gebratener grüner Spargel – nochmals Spargel, wieder gebraten, diesmal grün. Dazu ein leckeres Risotto, nicht aus Reis sondern Graupen, ich habe die kleinen Perlgraupen genommen. Und …
gebratener grüner Spargel Graupen – Risotto Bärlauch
Risotti Archives...
Risotti ist der Plural von Risotto, ein Reisgericht meist gekocht mit einem Rundkornreis. Die bekanntesten Sorten sind Arborio, Vialone und Carnaroli, welche in Italien angebaut werden.
Risotti
Spinat Risotto
Jetzt gibt es auch wieder tollen jungen Spinat, die kleinen zarten Blätter. Daraus schmeckt ein leckeres Risotto.
Zutaten:
- Für 3 Personen:
- 400 Gramm Risotto Reis
- 600 Gramm jungen Spinat
- 300 Gramm
Orangen Petersilienwurzel Pastasotto Entenbrust
Das ist oberlecker! Entenbrust gab es bei uns am Valentinstag – mit Orangen Petersilienwurzel Pastasotto. Noch mit einem Tiramisu hinterher.
Zutaten:
Für 2 Personen:
- 1 Entenbrust
- 300 g Reisnudeln oder Kritharaki
Birnen Risotto mit Walnüssen
Wieder mal eine Variante von einem Risotto, diesmal mit Birnen und Walnüssen.
Für 3 Personen:
- 300 Gramm Risotto Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Glas Weißwein
Risoni – Gorgonzola – Risotto
Zwei Dinge die ich sehr gerne esse: Nudeln und Risotto – und im Risoni – Gorgonzola – Risotto haben wir beides vereint – eine neue Idee aus dem …
Radicchio – Birnen – Risotto
Mein Sohn ist daran schuld, dass es bei uns so oft Radicchio – Birnen – Risotto gibt. Er mochte früher super gerne Milchreis, klassisch mit Zimt und Zucker. …