• Zur Hauptnavigation springen
  • Zum Inhalt springen
  • Zur Seitenspalte springen

kochschläger

frisch gekocht

  • kochschläger – Kochblog
    • Vorspeisen
    • Hauptspeisen
    • Beilagen
    • Kuchen und Torten
    • Rezepte für jeden Tag
    • vegetarisch
    • Kräuter
    • Frühlingsrezepte
    • Sommer – Rezepte
    • Herbst – Rezepte
    • Winter – Rezepte
  • schnelle Gerichte – frisch gekocht
  • Rezeptbilder aus der Küche
  • Impressum und Datenschutz
  • Haftungsausschluss

Baby Spargel Omelett

21. Mai 2020 by Ruth

Baby Spargel Omelett
Rezept Baby Spargel Omelett- Rezept Bild @ Ruth Schläger

Baby Spargel Omelett ist ein leckeres und sehr schnelles Spargelrezept!

Für 2 Personen:

  • 500 g Baby Spargel
  • 8 Eier
  • 1 Handvoll Kräuter ( Schnittlauch, Liebstöckel, Thymian, Rosmarin, Salbei, Schnittknoblauch, Bärlauch oder was so im Garten gerade wächst )
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Pfeffer
  • Salz
  • 100 g Pecorino gehobelt ( es schmeckt auch mit Parmesan )

Bei uns auf dem Markt gab es Baby Spargel, kleine Stangen die nur einen halben cm Durchmesser hatten. Super toll, es reicht wenn man hier ganz knapp die trockenen Enden abschneidet und diesen dann ca. 3-4 Minuten in ein paar Tropfen Öl anbrät.

Die Kräuter und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden oder fein hacken, die Eier aufschlagen und zusammen mit etwas Salz ( vorsichtig damit, denn der Pecorino ist ja auch salzig ) und Pfeffer verrühren. Die Masse teilen und nacheinander in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze Stocken lassen, bis das Omelett obendrauf noch ganz wenig flüssig sind, warm stellen. Den Spargel ebenfalls braten, dann gemischt mit dem Pecorino auf das Omelett geben, fertig! Lecker!

Kategorie: Spargel Stichworte: Spargelsaison

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Beluga - Linsen mit Kochbananenchips - kochschläger

Beluga – Linsen mit Kochbananenchips

Nachdem ich im Supermarkt Kochbananen entdeckt habe wollte ich sie gleich mal mit Beluga – Linsen ausprobieren. Die Kochbananen sind viel größer als die normalen Bananen und waren noch grün als ich sie kaufte. Man kann sie anscheinend erst roh essen wenn sie völlig schwarz sind, aber so lange wollte ich nicht warten. Leider konnte […]

Würzgemüse kochschläger

Würzgemüse

Heute war ich mal wieder auf dem Wochenmarkt einkaufen. Gerade jetzt im Herbst bekommt man ja viel Würzgemüse für recht wenig Geld, Kohlköpfe für einen Euro, oder hier diese Schüssel voll Gemüse für insgesamt 3 Euro. Hier gleich ein erstes Rezept für Würzgemüse: Möhren, Petersilie, Sellerie, Porree, Petersilienwurzel, etwas Liebstöckel alles klein schneiden ( entweder […]

Quark - Stollen kochschläger

Quark – Stollen

Quark – Stollen geht schneller als der klassische Stollen und schmeckt leicht und lecker. Auch super zum verschenken: aus der unten angegebenen Masse etliche kleine Stollen formen,  schön verpacken, ein tolles Mitbringsel in der Adventszeit. Und so geht es: 250 g weiche, also zimmerwarme Butter (ja, ich vergesse sie auch immer aus dem Kühlschrank zu […]

gerösteter Blumenkohl Hühnchen kochschläger

Gerösteter Blumenkohl Hühnchen

Zur Zeit gibt es bei uns auf dem Wochenmarkt günstigen Blumenkohl. Hier ein besonders leckeres Rezept mit Hühnchen: Für den gerösteten Blumenkohl: Für das Hühnchen: für die Sauce: Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Das Öl mit den Gewürzen mischen und über den Blumenkohl geben, alles gut vermischen. Auf ein Backblech mit Backpapier […]

Pflaumenkuchen - kochschläger

Pflaumenkuchen

Da so langsam der Herbst naht kann man auch schon mal wieder über Kürbissuppe, Pilzgerichte und Pflaumenkuchen oder Zwetschgenkuchen nachdenken, für mich die klassischen Herbstgerichte. Für den Pflaumenkuchen nehme ich: 300 Gramm Bio – Dinkelmehl ein halbes Päckchen Hefe 150 Milliliter Milch 2 Esslöffel gutes Öl 2 Esslöffel Rohrzucker 1 Esslöffel Zimt eine Prise Salz […]

Seitenspalte

kochschlaeger
Ruth Schlaeger

Neueste Rezepte

  • Pulled Pilz Burger
  • Flower Sprouts – Nudeln – Cranberries
  • Rote Bete – Schafskäse – Quiche
  • Arabischer Blumenkohl
  • Baby Spargel Omelett
  • Haselnusskuchen
  • Shakshuka
  • Zucchinipuffer Knoblauchjogurt
  • Gemüseburger
  • Rindfleisch karamellisierte Frühlingszwiebeln

… und das meint ihr dazu:

  • Julia bei Marmorkuchen
  • Janine bei Erdbeertorte Basilikumcreme
  • Henrike bei Blumenkohl Lachs
  • Jutta bei Quinoa Pilze Spinat Pfanne
  • Tanja bei Marmorkuchen

Seiten

  • Haftungsausschluss
  • Huch?
  • Impressum und Datenschutz
  • Rezeptbilder aus der Küche
  • Rezepte frisch, schnell und lecker
  • schnelle Gerichte – frisch gekocht

Kategorien

  • Allgemein
  • Asiatisch
  • Backrezepte
  • Beilagen
  • Brot
  • Eintopf
  • Fisch
  • Frühlingsrezepte
  • Geschenke aus der Küche
  • Gewürze
  • Hauptspeisen
  • Herbst – Rezepte
  • Kartoffel – Rezepte
  • Kleingebäck
  • Kräuter
  • Kuchen und Torten
  • Lasagnerezepte
  • Low Carb
  • Marmeladen und Gelees
  • Nachtisch
  • Nudeln oder Pasta
  • Plätzchen
  • Pralinen
  • preiswert
  • Restaurantbewertungen
  • Rezepte für jeden Tag
  • Risotti
  • Salate
  • Snack
  • Sommer – Rezepte
  • Spargel
  • Suppen
  • vegetarisch
  • Vorspeisen
  • Winter – Rezepte

Begriffe rund ums Kochen und Backen

Apfel backen Butter Champignon Champignons Ei Fleisch Frischkäse Gemüse Honig Joghurt Kalorien Kartoffel Kartoffeln Knoblauch Käse Lachs Linsen Mehl Milch Nudeln Paprika Parmesan Pasta Peperoni Petersilie Pfeffer Porree Reis Rotwein Sahne Salz Sauce Sojasauce Thymian Weisswein Zimt Zitrone Zitronenabrieb Zubereitung Zucker Zutaten Zwiebel Zwiebeln Öl

Copyright © 2025 ·