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Chorizo Reis Mischgemüse

10. August 2015 by Ruth

Chorizo - Reis Mischgemüse
Rezept Chorizo Reis Mischgemüse – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Meine Reste im Kühlschrank haben mich zu diesem Chorizo Reis Mischgemüse Rezept inspiriert. Von den letzten Rezepten war so einiges an Gemüse übrig geblieben, wie ein halber Spitzkohl, eine halbe Paprika, ein Stückchen Kohlrabi und so einiges mehr. Also gab es daraus ein leckeres Mischgemüse, etwas Reis vom Vortag war auch noch da, warum nicht mit dem Stückchen Chorizo gemeinsam braten.

Für 2 Personen:

Zutaten:

  • 500 Gramm gemischtes Gemüse ( Kohlrabi, Möhren, Spitzkohl, Paprika, oder, oder )
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Creme Fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronenabrieb und Saft
  • 300 Gramm gegarten Reis
  • 150 Gramm Chorizo ( alternativ: Speckwürfel, Salsicciawürfel oder -scheiben, Hackfleischbällchen, Bratenreste )
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Öl

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und klein schneiden.
In einer Pfanne oder Wok etwas Öl erhitzen und je nach Garzeit das Gemüse in die Pfanne geben und immer wieder umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit den Ingwer fein hacken oder reiben und dazugeben, mit Honig, Pfeffer und Salz würzen und die Creme Fraiche dazugeben. Während das Gemüse gart die Chorizo in gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, die Wurst aus dem ausgetretenen Fett nehmen und darin die in Ringe geschnittene Zwiebel anbraten und den Reis dazugeben.

Fertig stellen:

Durchmischen und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen, aber unbedingt davor probieren, meist ist es scharf genug. Chorizo und Reis Mischgemüse gemeinsam servieren, und keiner merkt dass dies eine Resteverwertung ist.

Kategorie: Allgemein, Frühlingsrezepte, Gewürze, Hauptspeisen, Herbst - Rezepte, Rezepte für jeden Tag, Sommer - Rezepte, Winter - Rezepte Stichworte: Chorizo, Creme fraiche, Gemüse, Honig, Ingwer, Paprika, Reis, Zwiebel

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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Kommentare

  1. Anna meint

    12. August 2015 um 18:00

    Habe das Rezept gestern ausprobiert. Es hat sehr gut geschmeckt, vielen Dank dafür.

  2. Marco meint

    16. August 2015 um 15:05

    Hallo,

    muss es ebenfalls mal ausprobieren, sieht echt sehr lecker aus, allerdings suche ich noch eine Quelle um die Salami in Bio – Qualität zu bekommen.

    LG
    Marco

    • Author Ruth Schläger meint

      27. August 2015 um 07:39

      Ich hol sie bei einem Stand auf dem Wochenmarkt, zwar ohne Bio-Zertifizierung, aber aus der Region.

  3. Gina meint

    26. Oktober 2015 um 14:13

    Eigentlich klingt das nach dem perfekten Rezept um es als Raclette oder am Tischgrill zu zubereiten. Ich werde es mal ausprobieren

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