Kohlrabigemüse mit Fleischklößchen: Pro Person eine Kohlrabi schälen und klein schneiden. In etwas gesalzenem Wasser garen bis sie gar aber noch bissfest sind.
Inzwischen eine Sauce zubereiten aus 150 ml Brühe, 100 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, dem Abrieb einer Zitrone, Saft einer halben Zitrone und etwas Liebstöckel ( wer keine Liebstöckel hat kann auch Petersilie nehmen ).
Die Kohlrabi aus dem Wasser nehmen und in die Sauce geben, erhitzen.
Pro Person eine grobe Bratwurst, diese aus der Pelle drücken und kleine Klößchen formen (natürlich könnt ihr auch Met nehmen). Die Klößchen auf das Gemüse geben, erstmal nicht untermengen, sondern warten, bis sie im heißen Dampf fest geworden sind. Dann mit dem Gemüse vorsichtig vermengen. Die Klößchen sollten nur kurz mit gegart werden, sonst werden sie zu fest.
Guten Appetit!
