Dinkel Archives...

Dinkel ist eine Getreideart, welche mit dem Weizen eng verwandt ist. Dinkel wird inzwischen wieder häufiger angebaut, weil er resistenter gegen einige Krankheiten ist als Weizen. Dinkel Produkte werden gerne als Alternative bei Weizenunverträglichkeit genommen. Die Reinheit des Ausgangsproduktes ist für diese Verbraucher von entscheidender Bedeutung. Dabei muss sowohl bei der Auswahl des Getreides als auch bei der Produktion darauf geachtet werden, dass Weizen dem Produkt fern bleibt.