• Zur Hauptnavigation springen
  • Zum Inhalt springen
  • Zur Seitenspalte springen

kochschläger

frisch gekocht

  • kochschläger – Kochblog
    • Vorspeisen
    • Hauptspeisen
    • Beilagen
    • Kuchen und Torten
    • Rezepte für jeden Tag
    • vegetarisch
    • Kräuter
    • Frühlingsrezepte
    • Sommer – Rezepte
    • Herbst – Rezepte
    • Winter – Rezepte
  • schnelle Gerichte – frisch gekocht
  • Rezeptbilder aus der Küche
  • Impressum und Datenschutz
  • Haftungsausschluss

Tortillas

8. Februar 2012 by Ruth

Tortillas mit Avocadocreme und Käse oder Hackfleisch
Rezept Tortillas mit Avocadocreme und Käse oder Hackfleisch – Rezeptbild @ Ruth Schläger

In den meisten Rezepten für Wraps steht: kauft fertige Tortillas und füllt sie. Da ich ja keine Fertigprodukte mag hab ich verschiedene Rezepte für Tortillas ausprobiert und diese hier gefallen und schmecken mir am besten:

400 g Mehl Type 1050, 2 Tl Salz, ein halber Tl Backpulver, 100 ml Öl, 300 ml heißes Wasser

Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Öl verrühren, es entstehen kleine Klümpchen. Dann das heiße Wasser dazugeben und alles mit der Küchenmaschine oder dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Es entsteht ein Teigklumpen der sich wie Hefeteig vom Schüsselrand löst. Den Teigklumpen nun in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Er ist dann noch nicht richtig kalt, lässt sich aber schon gut ausrollen. In 12 Klümpchen teilen und diese dann ausrollen. Es entsteht ein recht dünn aussehender Fladen, welcher aber beim backen aufgeht.

ausgerollter Tortilla-Teig
Rezept ausgerollter Tortilla-Teig

Dieser Fladen kommt in eine mittelheiße Pfanne, passt auf, wenn die Pfanne zu heiß ist, wird der Teig an den entstehenden Blasen leicht schwarz! Fertig sind die Tortillas wenn sie an den Blasen leicht braun werden:

fertige Tortillas
Rezept fertige Wraps

Die Tortillas aufeinanderstapeln damit sie nicht fest werden sondern schön weich bleiben.

Nun können sie gefüllt werden. Rezepte zur Füllung folgen.

Kategorie: Allgemein, Brot, Hauptspeisen, vegetarisch, Vorspeisen Stichworte: Füllung, Mehl

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Zweierlei Rote Beete mit Petersilienöl und Bratkartoffeln - kochschläger

Zweierlei Rote Beete mit Petersilienöl und Bratkartoffeln

Ich war ja am vergangenen Sonntag zu einem Kochkurs im 2-Sterne Restaurant Residence. War super, 5 Gänge die jede einzelne Geschmacksknospe angesprochen haben. Die Rezepte haben wir auch dazubekommen, so jetzt kann ich natürlich im Alltag davon nur ganz kleine Ausschnitte nachkochen und die mit etwas bodenständigem verbinden. Angefangen hab ich mit den Roten Beeten, […]

Endiviensalat kochschläger

Endiviensalat – Salatsauce

Eine etwas altmodische Salatsauce zum Endiviensalat, schmeckt mir aber zu Kartoffelgerichten immer noch am besten: 2 Esslöffel Saure Sahne, 2 Esslöffel milden Essig, 2 Teelöffel Zucker, etwas Salz, Pfeffer (aus der Mühle), 2 Esslöffel neutrales Öl, 1 klein geschnittenen rote Zwiebeln, alles verrühren. Endiviensalat in Streifen schneiden (die dunkelgrünen Blätter weglassen), waschen, Sauce und Salat […]

Bratapfel kochschläger

Bratapfel Vanillesauce

Eine leckere Nachspeise im Winter, ein Bratapfel ist nicht viel Arbeit und es duftet herrlich in der Küche. Bratapfel für 2 Personen: Die Äpfel mit einem Apfel Ausstecher aushöhlen. Die restlichen Zutaten zu einer Masse kneten, eine Rolle daraus formen und in den Apfel geben. Fest hinein drücken. Die Äpfel in den Backofen geben, diesen […]

Gulasch mit Nudeln kochschläger

Gulasch mit Nudeln

Super einfach und immer wieder lecker – Gulasch mit Nudeln: Gulasch für 4 Personen: 500-600 g Rindergulasch anbraten, wenn ihr gerade keine Diät macht, nehmt nicht das super magere Fleisch, sondern so leicht durchwachsenes, dann schmeckt es leckerer. Soviel Fleisch soviel Zwiebeln, diese schälen und grob würfeln. Zu dem Fleisch geben. Einige Knoblauchzehen schälen und […]

Gemüsestrudel Apfel Zwiebel Sauce kochschläger

Gemüsestrudel Apfel Zwiebel Sauce

Mal wieder ein vegetarisches Rezept – Gemüsestrudel mit Apfel Zwiebel Sauce, vegan wird es wenn ihr den Filoteig in einer veganen Variante kauft. Für 3 Personen: Den Backofen auf 180 Grad aufheizen. Die Möhren, Sellerie, Lauch und den Brokkoli in feine Stifte schneiden. Die Peperoni in feine Ringe. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. lisa meint

    25. November 2012 um 11:21

    Endlich mal ein Rezept zum Tortillas selber machen

    • Ruth Schläger meint

      25. November 2012 um 14:56

      Genau, da ich ja keine Fertigprodukte mag, für mich genau das Richtige, kann man überigens gut einfrieren, sowohl den Teig als auch die Tortillas….

Seitenspalte

kochschlaeger
Ruth Schlaeger

Neueste Rezepte

  • Pulled Pilz Burger
  • Flower Sprouts – Nudeln – Cranberries
  • Rote Bete – Schafskäse – Quiche
  • Arabischer Blumenkohl
  • Baby Spargel Omelett
  • Haselnusskuchen
  • Shakshuka
  • Zucchinipuffer Knoblauchjogurt
  • Gemüseburger
  • Rindfleisch karamellisierte Frühlingszwiebeln

… und das meint ihr dazu:

  • Julia bei Marmorkuchen
  • Janine bei Erdbeertorte Basilikumcreme
  • Henrike bei Blumenkohl Lachs
  • Jutta bei Quinoa Pilze Spinat Pfanne
  • Tanja bei Marmorkuchen

Seiten

  • Haftungsausschluss
  • Huch?
  • Impressum und Datenschutz
  • Rezeptbilder aus der Küche
  • Rezepte frisch, schnell und lecker
  • schnelle Gerichte – frisch gekocht

Kategorien

  • Allgemein
  • Asiatisch
  • Backrezepte
  • Beilagen
  • Brot
  • Eintopf
  • Fisch
  • Frühlingsrezepte
  • Geschenke aus der Küche
  • Gewürze
  • Hauptspeisen
  • Herbst – Rezepte
  • Kartoffel – Rezepte
  • Kleingebäck
  • Kräuter
  • Kuchen und Torten
  • Lasagnerezepte
  • Low Carb
  • Marmeladen und Gelees
  • Nachtisch
  • Nudeln oder Pasta
  • Plätzchen
  • Pralinen
  • preiswert
  • Restaurantbewertungen
  • Rezepte für jeden Tag
  • Risotti
  • Salate
  • Snack
  • Sommer – Rezepte
  • Spargel
  • Suppen
  • vegetarisch
  • Vorspeisen
  • Winter – Rezepte

Begriffe rund ums Kochen und Backen

Apfel backen Butter Champignon Champignons Ei Fleisch Frischkäse Gemüse Honig Joghurt Kalorien Kartoffel Kartoffeln Knoblauch Käse Lachs Linsen Mehl Milch Nudeln Paprika Parmesan Pasta Peperoni Petersilie Pfeffer Porree Reis Rotwein Sahne Salz Sauce Sojasauce Thymian Weisswein Zimt Zitrone Zitronenabrieb Zubereitung Zucker Zutaten Zwiebel Zwiebeln Öl

Copyright © 2025 ·