kochschläger

frisch gekocht

Spritzgebackenes

by

Spritzgebackenes
Rezept Spritzgebackenes – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Heute hab ich noch schnell einiges Spritzgebackenes gebacken, ob es bis Weihnachten durchhält ist allerdings noch ungewiss.

Für eine ordentliche Menge:

  • 375 g Butter ( zimmerwarm )
  • 300 g Zucker
  • 1 Vanillestange
  • 200 g Mandeln
  • 750 g Mehl
  • 3 Eier (M)
  • Abrieb einer Bio – Zitrone
  • 1 Prise Salz

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach dazugeben. Den Zitronenabrieb und die Prise Salz ebenfalls mit unterrühren. Die Vanillestange in einer Moulinette klein hacken und ebenfalls unterrühren.  Das Mehl sieben und zusammen mit den Mandeln schnell unterrühren. Den Teig in 2 Hälften teilen und mit Klarsichtfolie umwickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Den gekühlten Teig in kleine Stücke schneiden und durch den Fleischwolf mit einem speziellen Aufsatz für Spritzgebäck drehen. Kleine Stäbchen abschneiden auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für 15-20 Minuten backen.

Wer mag kann an die Enden der Stäbchen noch etwas Schokolade geben. So schmeckt Spritzgebackenes fast jedem!

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Lachs mit Cashew – Kruste und Lauch – Sahne – Gemüse

Der Fischstand hier auf dem Wochenmarkt hat immer einen super leckeren Bio – Lachs. Dieser schmeckt natürlich auch einfach nur von allen Seiten kurz angebraten und in der Mitte noch schön blättrig. Ich habe diesmal Lachs mit Cashew – Kruste überbacken. Für 4 Personen ca. 600 g Lachs. Als erstes mixen wir die Zutaten für […]

Macaroni and Cheese

Käsemakkaroni oder auch Macaroni and Cheese kennen viele nur als Fertiggericht, es geht aber auch selbstgemacht und viel besser. Aber, leider, es ist kein Gericht zum schlank werden. Also, los geht es, und dauert auch nicht wirklich lange: 2 Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden, in etwas Öl anbraten, aus dem Topf nehmen und […]

Pilz Trüffel Ravioli

Eins unserer klassischen Weihnachtsgerichte! Pilz Trüffel Ravioli für 4 Personen: Nudelteig: 300 Gramm Nudelmehl ( ich nehme eine Mischung aus sehr fein gemahlenem Weizenmehl und Maismehl )3 Eierein halber Teelöffel Salz Alles zu einem festen Teig verrühren und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, geht auch über Nacht. Füllung: 400 Gramm braune Champignons1 […]

Käsespätzle Salat

Käsespätzle Salat – nachdem die letzten schönen Tage wohl endgültig vorbei sind, gibt es mal wieder die etwas herzhafteren Sachen. Ist doch schön, wenn im Backofen der Käse auf den Käsespätzle schmilzt und es in der ganzen Wohnung danach duftet. Für 2 Personen Käsespätzle: Für den Spätzleteig die Eier, das Mehl, das Mineralwasser und das […]

Gemüseburger

Gemüseburger sind so lecker, da vermisst man kein Brot und schon gar nicht die weichen Buns. Gegrillte Zucchini und Aubergine ersetzen im Gemüseburger gut und lecker die leeren Kohlenhydrate. Für 2 Personen: Die Aubergine in Scheiben schneiden und salzen, etwa 15 Minuten liegen lassen, dann abtupfen. Wir brauchen 6 Scheiben Aubergine und 6 Scheiben Zucchini. […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Alexander meint

    Sehr geehrte Frau Schläger,
    das hier beschriebene Rezept lässt sich wirklich einfach nachkochen bzw. backen. Mir und meiner Familie haben die leckeren Plätzchen sehr gut geschmeckt, insbesondere mit dem Zusatztipp sie nocheinmal in Schokolade einzutauchen.
    Alles frohe zum neuen Jahr wünscht Ihnen
    Alexander

  2. Gerard B meint

    Hey, Danke für das Rezept. Superlecker! Da ich so gefräßig bin, habe ich das meiste direkt vom Backblech weggefuttert …..Und? Haben sie bis Weihnachten durchgehalten?

  3. Steveo meint

    Hatte heute spontan Lust auf Plätzchen und muss sagen das Rezept ist echt gut

  4. Marie meint

    Frau Schläger,

    vielen Dank. Ich würde gerne wirklich schnell und einfach sagen, doch mir fehlt noch die Mehl-Angabe!
    Wäre sehr nett wenn Sie es noch ergänzen…

    LG Marie