kochschläger

frisch gekocht

Spritzgebackenes

by

Spritzgebackenes
Rezept Spritzgebackenes – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Heute hab ich noch schnell einiges Spritzgebackenes gebacken, ob es bis Weihnachten durchhält ist allerdings noch ungewiss.

Für eine ordentliche Menge:

  • 375 g Butter ( zimmerwarm )
  • 300 g Zucker
  • 1 Vanillestange
  • 200 g Mandeln
  • 750 g Mehl
  • 3 Eier (M)
  • Abrieb einer Bio – Zitrone
  • 1 Prise Salz

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach dazugeben. Den Zitronenabrieb und die Prise Salz ebenfalls mit unterrühren. Die Vanillestange in einer Moulinette klein hacken und ebenfalls unterrühren.  Das Mehl sieben und zusammen mit den Mandeln schnell unterrühren. Den Teig in 2 Hälften teilen und mit Klarsichtfolie umwickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Den gekühlten Teig in kleine Stücke schneiden und durch den Fleischwolf mit einem speziellen Aufsatz für Spritzgebäck drehen. Kleine Stäbchen abschneiden auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für 15-20 Minuten backen.

Wer mag kann an die Enden der Stäbchen noch etwas Schokolade geben. So schmeckt Spritzgebackenes fast jedem!

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Vanille – Eis

Vanille – Eis ist ja so etwa wie eine der Standard Eissorten für Eisliebhaber. Für 2 Personen: 1 Vanilleschote ein halber Liter Milch 120 Gramm Zucker 6 Eigelbe 100 Gramm Schlagsahne Vanilleschote einschneiden und das Mark auskratzen. Milch und 60 Gramm Zucker in einen Topf geben. Die Vanilleschote und das Mark zur Milch geben. Vanillemilch […]

Lachsfilet zweierlei Spinat

Lachsfilet zweierlei Spinat: Zur Zeit ist ja anscheinend der Salat – Spinat in. Den gibt es schon vorgewaschen in Tüten zu kaufen, allerdings hat dieser nicht den intensiven, erdigen Geschmack den wir für dieses Rezept brauchen. Bei uns auf dem Wochenmarkt gab es italienischen Winterspinat, kräftige Blätter, kräftiger Geschmack. Für 3-4 Personen: Das Lachsfilet eventuell […]

Frikadellen mit Pastinaken und Rosenkohl

Rosenkohl ist ein tolles Wintergemüse. Am leckersten schmeckt er, wenn er etwas süßlich angemacht wird, man hat dann einen tollen Kontrast zu dem bitteren Gemüse. Dazu frische Frikadellen – ein Genuss! Für 3 Personen: 750 Gramm Rosenkohl 400 Gramm Pastinaken 200 Gramm vorgekochte Maronen 50 Gramm Zucker 1 Peperoni 4 Knoblauchzehen 200 Milliliter Gemüsebrühe 100 […]

Zigeunerschnitzel mit Pommes

Immer wieder lecker das Zigeunerschnitzel mit Pommes, auch wenn es ein wirklich alter Klassiker ist. Aber mit dem Fleisch eines Bio – Schweins, selbstgemachten Pommes und einer leckeren Zigeunersauce (durch Zwiebeln und Paprika auch für die Vitaminversorgung! ) nicht zu verachten. Und so schmeckt es 2 Personen: Zutaten: Zubereitung: Zuerst die Kartoffeln schälen und in […]

Lammkarree Sesamkruste Linsensalat

Leckeres Festtagsgericht! Eigentlich sind ja grüne Bohnen der Klassiker zu einem Lammkarree, aber ich mache schon ein Leben lang die Bohnendiät, also gab es einen Linsensalat dazu. Für 2 Personen: An den Knochen vom Lammkarree die Haut abkratzen ( wird leicht dunkel und sieht nicht schön aus, ich weiß ich habe sie auch nicht so […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Alexander meint

    Sehr geehrte Frau Schläger,
    das hier beschriebene Rezept lässt sich wirklich einfach nachkochen bzw. backen. Mir und meiner Familie haben die leckeren Plätzchen sehr gut geschmeckt, insbesondere mit dem Zusatztipp sie nocheinmal in Schokolade einzutauchen.
    Alles frohe zum neuen Jahr wünscht Ihnen
    Alexander

  2. Gerard B meint

    Hey, Danke für das Rezept. Superlecker! Da ich so gefräßig bin, habe ich das meiste direkt vom Backblech weggefuttert …..Und? Haben sie bis Weihnachten durchgehalten?

  3. Steveo meint

    Hatte heute spontan Lust auf Plätzchen und muss sagen das Rezept ist echt gut

  4. Marie meint

    Frau Schläger,

    vielen Dank. Ich würde gerne wirklich schnell und einfach sagen, doch mir fehlt noch die Mehl-Angabe!
    Wäre sehr nett wenn Sie es noch ergänzen…

    LG Marie