Manchmal braucht man ja nur die Form zu ändern und schon sieht etwas viel spektakulärer aus. Wie zum Beispiel bei einem Rote Bete Salat, wenn man die Rotrüben wie ein Carpaccio auf einem schönen großen Teller ausbreitet macht das natürlich mehr her.
Man kann für diesen Salat Rotrüben kaufen und kochen, oder aber fertig gekochte im Supermarkt kaufen. Nicht die Rote Bete im Glas, sondern in der Obst- und Gemüseabteilung gibt es in Folie eingeschweißte vorgekochte Knollen, oft in Bio-Qualität. Dies in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einem Teller verteilen. Für das Salatdressing 100 Milliliter Apfelsaft in einem Topf erhitzen und auf die Hälfte einkochen lassen, etwas Apfelessig, Salz und Rapsöl dazugeben, gut verrühren. 1 Apfel in Würfel schneiden und die Würfel von allen Seiten kurz anbraten, über die Roten Beete geben. Das Dressing darüber träufeln. Fertig ist der Salat.
Ich hab gerade mal nachgeschaut, man kann den Salat: Rote Bete salat, Rote Beete Salat oder auch Rote Rüben Salat nennen.
