kochschläger

frisch gekocht

Rote Bete Salat

by

Rote Bete Salat
Rezept Rote Bete Salat schön dekoriert – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Manchmal braucht man ja nur die Form zu ändern und schon sieht etwas viel spektakulärer aus. Wie zum Beispiel bei einem Rote Bete Salat, wenn man die Rotrüben wie ein Carpaccio auf einem schönen großen Teller ausbreitet macht das natürlich mehr her.

Man kann für diesen Salat Rotrüben kaufen und kochen, oder aber fertig gekochte im Supermarkt kaufen. Nicht die Rote Bete im Glas, sondern in der Obst- und Gemüseabteilung gibt es in Folie eingeschweißte vorgekochte Knollen, oft in Bio-Qualität. Dies in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einem Teller verteilen. Für das Salatdressing 100 Milliliter Apfelsaft in einem Topf erhitzen und auf die Hälfte einkochen lassen, etwas Apfelessig, Salz und Rapsöl dazugeben, gut verrühren. 1 Apfel in Würfel schneiden und die Würfel von allen Seiten kurz anbraten, über die Roten Beete geben. Das Dressing darüber träufeln. Fertig ist der Salat.

Ich hab gerade mal nachgeschaut, man kann den Salat: Rote Bete salat, Rote Beete Salat oder auch Rote Rüben Salat nennen.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Kürbiskuchen

Morgen ist ja Halloween und natürlich darf da der Kürbis nicht fehlen. Diesmal ist es keine Suppe, oder ein Gemüse, Eis oder Lasagne, sondern ein besonders leckerer Kürbiskuchen! Ich hab 2 kleine Kürbiskuchen gebacken, ohne die Glasur lässt der Kuchen sich wunderbar einfrieren. Und so geht es: Für 2 kleine Kürbiskuchen: 6 Eier 350 Gramm Zucker […]

Blattsalat mit Tomaten

Ein Blattsalat ist doch immer lecker – gerne auch mit Tomaten! Für 1-4 Personen: Von dem Salat die harten und unschönen Blätter entfernen, den Rest auseinander rupfen, nicht zu große Blätter lassen zusammen mit der Rauke waschen und trocken schleudern. Wer keine Salatschleuder hat gibt den nassen Salat in ein Küchentuch und schüttelt ihn darin […]

Dornfelder – Braten

Dornfelder – Braten: Beim Metzger ein schönes Stück Bio-Rindfleisch besorgen. Ich habe kein sehr trockenes Stück genommen, sondern eins was mit kleinen Fettsträngen durchzogen war. Dann wird der Dornfelder – Braten saftiger. ( Mein Stück war von der Hochrippe ) Bei 4 Personen ca. 600 g Fleisch in einer Flasche Dornfelder einlegen, ein Lorbeerblatt mit […]

Zigeunerschnitzel mit Pommes

Immer wieder lecker das Zigeunerschnitzel mit Pommes, auch wenn es ein wirklich alter Klassiker ist. Aber mit dem Fleisch eines Bio – Schweins, selbstgemachten Pommes und einer leckeren Zigeunersauce (durch Zwiebeln und Paprika auch für die Vitaminversorgung! ) nicht zu verachten. Und so schmeckt es 2 Personen: Zutaten: Zubereitung: Zuerst die Kartoffeln schälen und in […]

Zweierlei Tortellini

Am Samstag war ja mal wieder ein regnerischer Tag, wir hatten nicht viel vor, also ab in die Küche und mal wieder neue Varianten von Tortellini ausprobiert. Herausgekommen sind 2 verschiedene Varianten, eine vegetarische mit Champignons und Camembert und eine Variante mit Salsiccia und Zwiebeln. Wer Salsiccia nicht kennt: eine italienische Bratwurst, allerdings viel spannender […]