kochschläger

frisch gekocht

Kartoffel – Möhren – Plätzchen

by

Kartoffel-Möhren-Plätzchen
Rezept Kartoffel – Möhren – Plätzchen – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Zutaten für die Kartoffel – Möhren – Plätzchen:

  • 800 g in der Schale gekochte Kartoffeln vom Vortag
  • 400 g Möhren
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • 50 g Sonnenblumenkerne

Ziegenfrischkäse Dip

  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • 2 Eßl Creme Fraiche
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Etwas Petersilie
  • Saft einer einer halben  Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ev. Knoblauch

Frischkäse Dip mit Porree

  • 200 g Frischkäse
  • 2 Stangen Porree
  • Saft einer Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Die Kartoffeln grob reiben, die Möhren fein reiben. Alle  Zutaten locker miteinander vermischen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Aus dem Teig, auf Backpapier, kleine Plätzchen formen. Ca. 25 Minuten backen.

Für den Ziegenkäse Dip alle Zutaten mischen.

Für den Frischkäse Dip zuerst den Porree sehr fein in Ringe schneiden, mit dem Zitronensaft und etwas Salz vermengen. Ziehen lassen. Danach die weiteren Zutaten dazufügen.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Tiramisu einfach selbstgemacht

Von einem Tiramisu gibt es bestimmt viele unterschiedliche Rezepte, mehr oder weniger süß, mehr oder weniger kalorienreich. Hier meine Variante:Als erstes koche ich einen schönen starken Espresso, gebe einen Teelöffel Zucker hinein und 2 Esslöffel Espressolikör und lasse alles abkühlen.Jetzt werden 4 Eier getrennt, das Eiweiß steif geschlagen und kalt gestellt. Die Eigelb ebenfalls mit […]

Tafelspitz Meerrettichsauce Pastinakenchips

Pastinaken sind derzeit in, diesmal habe ich sie in sehr dünne Scheiben geschnitten und daraus Chips gemacht. Der Tafelspitz ist vom Vortag, da gab es Rindfleischsuppe und in der Brühe durfte das Fleisch langsam gar werden. Für 2 Personen: Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl darin kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. […]

Zweierlei Rote Beete mit Petersilienöl und Bratkartoffeln

Ich war ja am vergangenen Sonntag zu einem Kochkurs im 2-Sterne Restaurant Residence. War super, 5 Gänge die jede einzelne Geschmacksknospe angesprochen haben. Die Rezepte haben wir auch dazubekommen, so jetzt kann ich natürlich im Alltag davon nur ganz kleine Ausschnitte nachkochen und die mit etwas bodenständigem verbinden. Angefangen hab ich mit den Roten Beeten, […]

Vanille – Eis

Vanille – Eis ist ja so etwa wie eine der Standard Eissorten für Eisliebhaber. Für 2 Personen: 1 Vanilleschote ein halber Liter Milch 120 Gramm Zucker 6 Eigelbe 100 Gramm Schlagsahne Vanilleschote einschneiden und das Mark auskratzen. Milch und 60 Gramm Zucker in einen Topf geben. Die Vanilleschote und das Mark zur Milch geben. Vanillemilch […]

Nudeln – selbstgemacht

Nudeln selbstgemacht: Seit kurzem bin ich glückliche Besitzerin von den Nudelmachteilen zu meiner Küchenmaschine. Geht eigentlich relativ schnell, sicher es ist einfacher ein Paket Nudeln ins kochende Wasser zu schmeißen, aber diese hier sind viel leckerer, und wie bei allem selbstgemachtem man weiß was drin ist. Und so mach ich die Nudeln: Pro Person: 100 […]