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Kartoffel – Möhren – Plätzchen

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Kartoffel-Möhren-Plätzchen
Rezept Kartoffel – Möhren – Plätzchen – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Zutaten für die Kartoffel – Möhren – Plätzchen:

  • 800 g in der Schale gekochte Kartoffeln vom Vortag
  • 400 g Möhren
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • 50 g Sonnenblumenkerne

Ziegenfrischkäse Dip

  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • 2 Eßl Creme Fraiche
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Etwas Petersilie
  • Saft einer einer halben  Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ev. Knoblauch

Frischkäse Dip mit Porree

  • 200 g Frischkäse
  • 2 Stangen Porree
  • Saft einer Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Die Kartoffeln grob reiben, die Möhren fein reiben. Alle  Zutaten locker miteinander vermischen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Aus dem Teig, auf Backpapier, kleine Plätzchen formen. Ca. 25 Minuten backen.

Für den Ziegenkäse Dip alle Zutaten mischen.

Für den Frischkäse Dip zuerst den Porree sehr fein in Ringe schneiden, mit dem Zitronensaft und etwas Salz vermengen. Ziehen lassen. Danach die weiteren Zutaten dazufügen.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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