Sojakeime Archives...

Sojakeime – Synonym: Mung-Sprossen – müssen mehrere Tage keimen, da sie einen die Eiweißverdauung hemmenden Stoff enthalten, der von den Keimlingen erst nach ein paar Tagen abgebaut werden kann. Sojakeime werden in vielen Rezepten verwendet – unter anderem auch in Sojakeime-Salat. Soja stammt aus Ostasien und gehört zur Familie der Leguminosen. Sojabohnen werden vor allem in ihrer Heimat verbraucht, sie werden dort als Kaffee- oder Fleischersatz oder als ideale Ergänzung zu Getreideprodukten verwendet.