
Euch allen frohe Weihnachten!
Feiert schön, kocht und esst was Leckeres und lasst es euch gut gehen!
Lieben Gruß
Ruth
frisch gekocht
by Ruth

Euch allen frohe Weihnachten!
Feiert schön, kocht und esst was Leckeres und lasst es euch gut gehen!
Lieben Gruß
Ruth
Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Eigentlich mag ich keine Fertiggerichte, aber wenn es mal sehr schnell gehen muss. Und so standen für 3 Esser die Trüffel Tortellini mit kalter Tomatensauce in 15 Minuten auf dem Tisch ( wenn ihr einen Hochleistungsherd habt, dann geht es noch schneller, am längsten dauerte es bis das Wasser kochte ) Die Tortellini nach Packungsanweisung […]

Farfalle sind Nudeln in Schmetterlings- oder Schleifenform, und dazu gibt es heute Rosenkohl und Maronen. Entweder die Maronen oder Esskastanien im Backofen rösten und dann die Schale entfernen, wenn es schneller gehen soll die fertigen Maronen im Supermarkt kaufen. Für 4 Personen brauchen wir 200 Gramm Maronen. In einer Pfanne etwas Rohrzucker karamellisieren, die klein […]

Unser Osterkuchen! Möhrenkuchen mit Orangen – Frosting. Schmeckt aber auch noch nach Ostern. Frosting: Die Kürbiskerne und die Mandeln in einer Pfanne rösten, dann mahlen und abkühlen lassen. Die Eier trennen, das Eiweiß mit 100 g Zucker sehr steif schlagen, zur Seite stellen, eventuell in den Kühlschrank. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eigelb mit dem restlichen Zucker […]

Unser Weihnachtsmenü 2012 sah wie folgt aus: Vorspeise: Feldsalat mit gerösteten Pinienkernen Hauptspeise: Entenbrust mit Orangensauce und selbstgemachten Bandnudeln Sicherlich ein Klassiker, wir finden dieses Gericht immer wieder super lecker. Das schlechte regnerische Wetter hat mich zu etwas mehr Küchentätigkeit inspiriert, also gab es selbstgemachte Bandnudeln. Rezept siehe hier. Dessert: Schokoladeneis mit Kürbiskrokant Hier das […]

Ein Kürbiskern – Eis mit Kürbiskernöl, ich konnte es mir auch nicht vorstellen, dass das schmeckt, probiert es unbedingt selbst! Zutatenliste: 100 Gramm Kürbiskerne 50 Gramm Zucker 5 Eigelb 50 Gramm Rohrzucker 1 Esslöffel Cognac 3 Esslöffel Kürbiskernöl 200 Gramm Sahne Zuerst wird der Krokant gemacht, dazu den Zucker in eine Pfanne schmelzen lassen bis […]