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Blumenkohl Linsen Curry

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Blumenkohl Linsen Curry
Rezept Blumenkohl Linsen Curry – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Blumenkohl Linsen Curry – Blumenkohl mag ja nicht jeder, so normal  nur als Gemüsebeilage mag ich ihn auch nicht besonders. Hier ein Rezept mit dem man auch Blumenkohl Gegner überzeugen kann:

Für 2 Personen:

  • 1 kleinen Blumenkohl
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 80 g rote Linsen
  • 1 kleinen Bund Rauke
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1-2 cm Ingwer
  • ein halber Liter Gemüsebrühe
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1-2 Teelöffel grüne oder gelbe Currypaste
  • 1 kleine rote Peperoni
  • 1 Esslöffel Honig

Den Blumenkohl in Röschen brechen, die größeren in der Mitte durchschneiden, mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. Das Sesamöl in einem Wok erhitzen den Blumenkohl hineingeben und von alles Seiten anbraten, er kann da leicht braun werden, aber aufpassen, er darf natürlich nicht schwarz werden.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, den Ingwer und die Peperoni fein hacken. In dem Wok den inzwischen halbgar angebratenen Blumenkohl zur Seite schieben und Zwiebel, Ingwer und Peperoni etwa 2 Minuten anbraten. Mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen, die Linsen kurz abwaschen und dazugeben, alles gut einkochen lassen. Dauert ca. 10 Minuten. Dann mit Currypaste, Honig, Salz und Pfeffer würzen.

Die Rauke waschen, klein schneiden und kurz vor dem Servieren unterheben.

Wer mag isst etwas Naan ( Fladenbrot ) dazu.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Leckere Rezepte zum Abnehmen meint

    Richtig tolles Rezept. Das kommt auch noch auf meine Liste, danke dafür!

  2. Latte Macchiato meint

    Ich liebe ja Gerichte mit Rauke. Gerade jetzt, wo ich meinen Fleischkonsum am reduzieren bin, bin ich für jede Rezeptidee dankbar.
    Gruss

  3. Martina V. meint

    Hallo
    vom letzten Einkauf noch Blumenkohl übrig, war ich auf der Suche nach einen Rezept für das Mittagessen. Der Blumenkohl Linsen Curry steht nun fertig auf den Tisch und gleich gibt es hier Mittagessen, mein Mann wird gleich heim kommen. Vielen Dank für die super Idee, ich hoffe ihn schmeckt es auch
    LG Martina

  4. Vitali meint

    Hallo, danke für diesen Artikel klingt wirklich lecker werde ich die Woche gleich ausprobieren.

    MfG Vitali

  5. Andreas meint

    Vielen Dank für diese tollen Rezepte, meine Gäste werden sich freuen. Am Wochenende habe ich einige Gäste eingeladen und bin auf der Suche nach Rezepten, die ich nachkochen kann. Über Google bin ich hier zufällig gelangt und bin gleich fündig geworden. Weiter so! Ich werde diesen Blog zu meinem Favoriten setzen.

  6. Yann Müller meint

    Super Rezept, danke!
    Eigentlich bin ich kein Blumenkohlfan, da aber Linsen regelmäßig bei mir auf den Plan stehen und ich generell ein Fan der asiatischen Küche bin habe ich es einfach mal ausprobiert und bin begeistert, danke!

  7. Martin H. meint

    Liebe Ruth,

    deine Rezepte sehen alle so köstlich aus, obwohl ich kein Blumenkohlfan bin, aber in dieser Kombination habe ich einen großen Appetit bekommen. Ich kann mir vorstellen, dass dies auch sehr lecker ist. Werde ich am Wochenende mal nachkochen, bis jetzt lag ich mit Deinen Rezepten auch bei Gästen goldrichtig.