kochschläger

frisch gekocht

Walnuss – Butter

by

Walnuss - Butter
Rezept Walnuss – Butter – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Walnuss – Butter schmeckt lecker zu frischem Brot oder Kräuterscones.

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Walnusskerne
  • 15 g Zucker
  • 1 Bio – Zitrone
  • Salz

Die Walnüsse ( schmeckt auch mit anderen Nüssen ) in einer Pfanne rösten bis sie anfangen zu duften, den Zucker darüber geben und solange wenden bis die Nüsse vom Karamell überzogen sind. Auf ein Backpapier geben, ausbreiten und abkühlen lassen. Die abgekühlten Walnüsse grob hacken.
Von der Zitrone die Schale abreiben und eine halbe Zitrone ausquetschen.
Die Butter mit den Quirlen der Küchenmaschine cremig rühren, den Zitronensaft und –abrieb dazugeben, salzen und zum Schluss die Walnüsse unterrühren, kalt stellen.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Kürbis – Gnocchi mit Pilzen und Tomaten

Dieses Gericht mit Kürbis und Gnocchi sieht doch so richtig schön herbstlich aus. Der orange Kürbis, die bräunlichen Pilze und die leuchtend roten Tomaten. Für 3 Personen Den Kürbis je nach Sorte schälen und kleinschneiden, in einer feuerfesten Form in den Ofen geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, bis er weich ist. […]

Holunderblütensirup

Dieses Rezept für Holunderblütensirup beginnt mit einem Spaziergang. Holunder wächst meist am Waldrand, schaut euch einfach um, die Blüten leuchten derzeit. Nehmt keine Blüten direkt an der Straße und auch keine in Hunde- oder Fuchshöhe, denn wenn ihr die Blüten zuerst waschen müsst verlieren sie zu viel Aroma. Um ca. 5 Liter Sirup zu machen […]

Rhabarber – Käse – Kuchen

Für einen Rhabarber – Käse – Kuchen brauchen wir folgende Zutaten: 200 g Mehl, 60 g Zucker, 1 El Vanillezucker, Salz, 30 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln, 1 Ei und 100 g Butter in Flöckchen zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 30 min. kühlen. 750 g Rhabarber in Stücke schneiden. Backofen auf 175 Grad vorheizen. 125 […]

Birnen – Pistazien – Risotto

Nach dem Pilzrisotto und dem Rote Beete Risotto  wieder ein vegetarisches Risotto. Birnen – Pistazien – Risotto ist süßer als die anderen Risotti, und  sehr, sehr lecker. Zuerst die Vorbereitungsarbeiten: 150 g Sellerie in gleichgroße Würfel schneiden, 2-3 Birnen schälen und ebenfalls würfeln, eine Zwiebel schälen und würfeln und noch eine mittelscharfe gelbe Peperoni  sehr […]

italienischer Salat

Heute gibt es meinen absoluten Lieblingssalat – italienischer Salat ist sehr variabel, wenn ihr eine Zutat nicht habt, einfach weglassen, macht nichts. Für 3-4 Personen: 1 kleinen Kopf Eisbergsalat (geht aber auch mit alles anderen etwas festeren Blattsalaten) 1 Paprika 3 hartgekochte Eier 3 Tomaten 3 Scheiben Käse 1 kleine Dose Thunfisch eine halbe Salatgurke […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Nico meint

    Super cool! An selber machen habe ich bisher noch gar nicht gedacht. Ich find es extrem schwierig in DE gute Nussbutter zu bekommen. In den USA ist das ja deutlich verbreiteter. Bin immer auf der Suche nach Mandelbutter und Co, aber selbst in Reformhäusern bisher nicht fündig geworden.
    Grüße,
    Nico