kochschläger

frisch gekocht

Walnuss – Butter

by

Walnuss - Butter
Rezept Walnuss – Butter – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Walnuss – Butter schmeckt lecker zu frischem Brot oder Kräuterscones.

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Walnusskerne
  • 15 g Zucker
  • 1 Bio – Zitrone
  • Salz

Die Walnüsse ( schmeckt auch mit anderen Nüssen ) in einer Pfanne rösten bis sie anfangen zu duften, den Zucker darüber geben und solange wenden bis die Nüsse vom Karamell überzogen sind. Auf ein Backpapier geben, ausbreiten und abkühlen lassen. Die abgekühlten Walnüsse grob hacken.
Von der Zitrone die Schale abreiben und eine halbe Zitrone ausquetschen.
Die Butter mit den Quirlen der Küchenmaschine cremig rühren, den Zitronensaft und –abrieb dazugeben, salzen und zum Schluss die Walnüsse unterrühren, kalt stellen.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Kräuter – Bolognese mit Nudeln

Das Rezept für Kräuter – Bolognese mit Nudeln ist einfach und lecker: Diesmal erst die Bolognese Sauce ansetzen, sie schmeckt besser wenn sie etwas Zeit zum langsamen köcheln hat. Ich mache meist gleich die doppelte Menge, dann gibt es 2 Tage später noch eine leckere Lasagne. Für 4 Personen: 1 Stange Porree, 150 g Sellerie, […]

Gefüllte Paprika

Sieht das nicht schön aus, so ein buntes Gericht ist gut bei grauen Novembertagen. Etwas nicht übrig gebliebener Reis vom Vortag und Bio – Paprika im Angebot beim Supermarkt haben mich auf die Idee gebracht. Für 2 Personen: Für die Tomatensauce: Paprika waschen und einen Deckel abschneiden. Das weiße Fruchtfleisch raus schneiden. Die Chorizo würfeln […]

Erbsensuppe Topinambur – Chips

Erbsensuppe ist ein Klassiker aus der Küche – immer wieder lecker – hier mit Topinambur – Chips. Zutaten: Für 3 Personen als Hauptmahlzeit: Zubereitung:  Zwiebel, Knoblauchzehen und Peperoni fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Die Kartoffel fein reiben. Zusammen mit den Erbsen und der Gemüsebrühe zu den Zwiebel geben. Etwa 20 […]

Kartoffel – Rauke – Zwiebel – Salat

So ein schöner bunter Salat sieht doch immer lecker aus. Dazu noch was kurz Gebratenes, sei es nun ein schönes Stück Fisch, ein Schnitzel oder was aus Soja, dann hat man eine tolle Mahlzeit. Und so macht man den Kartoffel – Rauke – Zwiebel – Salat, Angaben für 3-4 Personen: Die Kartoffeln in der Schale […]

Zweierlei Spinat pochierte Eier Parmesanchips

Zweierlei Spinat: Spinat in zwei Variationen mit pochiertem Ei und Parmesanchips – mal etwas anders. Für 2 Personen: Zutaten: Zubereitung: Den Spinat waschen und in einer heißen Pfanne zusammen fallen lassen. Die eventuell entstandene Flüssigkeit wegschütten. Den Spinat in 2 Hälften teilen.Den Parmesan reiben und mit einem Dessertring auf ein Backpapier geben. Im auf 180 Grad […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Nico meint

    Super cool! An selber machen habe ich bisher noch gar nicht gedacht. Ich find es extrem schwierig in DE gute Nussbutter zu bekommen. In den USA ist das ja deutlich verbreiteter. Bin immer auf der Suche nach Mandelbutter und Co, aber selbst in Reformhäusern bisher nicht fündig geworden.
    Grüße,
    Nico