Kräuterscones schmecken ganz frisch aus dem Ofen am besten!
- 80 Gramm Kräuter, zum Beispiel: Bärlauch, Schnittlauch, Basilikum, Petersilie, Thymian, Liebstöckel oder auch andere Kräuter die ihr mögt
- 1 Knoblauchzehe
- 250 Gramm Mehl Type 1050
- 250 Gramm Dinkel Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Weinstein Backpulver
- 2 gestrichene Teelöffel Currypulver
- Salz
- 125 Gramm Butter
- 200 Milliliter Milch
- 1 Ei Größe M
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken. Die Butter in kleine Stückchen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten, zuerst mit der Küchenmaschine eventuell noch mit den Händen nacharbeiten.
Den Teig in einen 1,5 cm dicken runden Fladen ausrollen, dann mit einem Messer in Stücke teilen, dabei aber nicht ganz durchschneiden.
Circa 25 Minuten backen, warm servieren.
Schmeckt zu Walnuss oder Kräuterbutter und zu Erbsen – Suppe.
