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frisch gekocht

Obatzda – angemachter Käse

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Obatzda
Rezept Obatzda – angemachter Käse – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Bayrischer Biergarten, ein leckeres Weizen und dazu einen Brotzeitteller mit Obatzda, schöne Sommerzeit.
Aber auch ohne Biergarten ist so eine Käsecreme schnell gemacht:

  • 200 g richtig reifer Camembert
  • 150 g Frischkäse
  • 100 g fein gewürfelte Zwiebel
  • Wer es mag: etwas gemahlener Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Eventuell noch einige Schnittlauchröllchen

Den Camembert mit einer Gabel zerdrücken, die restlichen Zutaten, bis auf den Schnittlauch unterrühren und mit zerdrücken. Mit etwas Paprikapulver und einigen Schnittlauchröllchen garnieren.
Schmeckt toll zu frischen Bretzeln, auf einem frischen Bauernbrot oder einfach mit Salzstangen.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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  • 6 Eier
  • 350 Gramm Zucker
  • 400 Gramm geraspelte Möhren oder Karotten
  • 200 Gramm gemahlene Mandeln
  • 180 Gramm gemahlene
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  • 80 Gramm Kräuter, zum Beispiel: Bärlauch, Schnittlauch, Basilikum, Petersilie, Thymian, Liebstöckel oder auch andere Kräuter die ihr mögt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 Gramm Mehl
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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Tobsn meint

    Hehe. Das passt ja. Hab gerade eine gekaufte Packung im Kühlschrank. Wirklich sehr lecker. Danke für dein Rezept.

  2. Zockerguenni meint

    Wichtig ist, dass der Camembert wirklich schon etwas älter ist, also an der Grenze zum MHD. Man kann ihn auch mal ne Zeit draußen lassen. Wenn er zu jung ist wird das nix.