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Wirsingeintopf oder Irish Stew

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Wirsingeintopf
Rezept Wirsingeintopf

Heute mal wieder ein ganz altes Rezept, stammt noch von meiner Großmutter. Wirsingeintopf ist ein tolles Wintergericht, wenig Kalorien, macht satt und wärmt an kalten Tagen. Ist eine Abwandlung von Irish Stew.

1 Kilogramm Wirsing kleinschneiden, waschen, die Hälfte des Gemüses in einen Topf, vorzugsweise einen Schnellkochtopf packen. Darauf eine Schicht aus 400 Gramm geschälten und in Scheiben geschnittene Kartoffeln verteilen, 1 Stange Porree in Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen, das gleiche mit 2 Möhren und einer Zwiebel,  darauf 500 Gramm Rindergulasch oder auch Schweinegulasch geben ( schmeckt auch lecker mit Lammfleisch! ), jetzt kommen die Gewürze darauf: Salz, Pfeffer, etwas Zitronenschale und eine klein gehackte Peperoni und wer ihn mag noch etwas Kümmel (ist dann leichter zu verdauen). Dann wird das Ganze mit dem restlichen Wirsing abgedeckt. 1 Liter Brühe darüber gießen. Im Schnellkochtopf 10 Minuten kochen lassen, etwas frische, klein gehackte Petersilie darüberstreuen, fertig.

Und für die Vegetarier unter uns: einfach das Fleisch weglassen, schmeckt auch ohne Fleisch sehr gut

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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