kochschläger

frisch gekocht

Nudelsalat mit Spinat

by

Nudelsalat mit Spinat
Rezept Nudelsalat mit Spinat – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Nudelsalat mit Spinat ist eine tolle Beilage, aber auch ohne was dazu ein leckerer Salat mit Spinat, der gut satt macht.

Für 4 Personen:

  • 300 g vorgekochte Spiralnudeln
  • 300 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 200 g Babyspinat
  • Eine Handvoll Basilikum
  • Weißen Balsamico Essig
  • Öl
  • ein halber Teelöffel Senf
  • Pfeffer
  • Salz

Die Kirschtomaten halbieren, den Spinat waschen und eventuell klein zupfen, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und alles mit den Nudeln zum Nudelsalat mischen.

Aus Essig, Öl, Senf, Pfeffer und Salz eine Marinade mischen, über die Nudeln geben und servieren.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Bratapfel Vanillesauce

Eine leckere Nachspeise im Winter, ein Bratapfel ist nicht viel Arbeit und es duftet herrlich in der Küche. Bratapfel für 2 Personen: Die Äpfel mit einem Apfel Ausstecher aushöhlen. Die restlichen Zutaten zu einer Masse kneten, eine Rolle daraus formen und in den Apfel geben. Fest hinein drücken. Die Äpfel in den Backofen geben, diesen […]

Apfel – Speck – Schmarren mit Salat

Heute gibt es eine Abwandlung von einem süßen Kaiserschmarren, diesmal in herzhaft Apfel – Speck – Schmarren. Es geht wirklich einfach, wichtig ist nur, dass der Eischnee wirklich sehr fest ist und unter gehoben und nicht untergerührt wird. Von 2 Boskop das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. 200 Gramm durchwachsenen Speck würfeln und anbraten, […]

Shakshuka

In letzter Zeit stolpere ich immer wieder über Rezepte für eine Shakshuka, egal ob von Ottolenghi oder in irgendeiner Kochzeitschrift, Zeit sie endlich mal zu probieren. Bei uns war es kein Frühstück, wie sie anscheinend in Israel öfter gegessen wird sondern ein Abendessen. Ein Stück selbstgebackenes Brot dazu und schon war eine leckere Mahlzeit fertig. […]

Rotwein – Pflaumen mit Vanilleeis

Wenn ich Rotwein – Pflaumen mache riecht es immer so toll in der Küche. Zimt, Vanille haben ein tolles Aroma. Für 3-4 Personen: Die Pflaumen entsteinen und klein schneiden, mit dem Rotwein, der Zimtstange, einer aufgeschnittenen Vanilleschote und Zucker in einen Topf geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Den Zitronensaft und den Abrieb dazugeben, […]

Süßkartoffel Linsen Curry mit Spieß

Süßkartoffel Linsen Curry ist ein asiatisch angehauchtes Gericht mit viel leckerem Gemüse und etwas Fleisch. Für 2 Personen: Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, Stärke mit der Würze mischen und die Schweinefilet Scheiben damit einreiben. Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßig große Würfel schneiden. Das Sesamöl erhitzen und darin die Currypaste auflösen und anrösten, die Süßkartoffel […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  2. Heike meint

    Zuerst dachte ich, dass Nudelsalat mit Spinat ja eigentlich eher ein Sommerrezept ist… aber ich werde den Nudelsalat auch gerne jetzt im Herbst einmal probieren!

  3. Manuela meint

    Sehr geehrte Frau Schläger, ich muss sagen ich bin von Ihren Rezepten begeistert, ich habe schon einiges davon ausprobiert und konnte selbst meinen Mann begeistern. Morgen Abend gibt es hier einen Nudelsalat mit Spinat. Also, wir freuen uns auf viele neue Rezepte von Ihnen. Mir fällt gerade ein, zum Nudelsalat mit Spinat würde ja ein schöner Rotwein passen, was meinen Sie?