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Nudelsalat mit Spinat

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Nudelsalat mit Spinat
Rezept Nudelsalat mit Spinat – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Nudelsalat mit Spinat ist eine tolle Beilage, aber auch ohne was dazu ein leckerer Salat mit Spinat, der gut satt macht.

Für 4 Personen:

  • 300 g vorgekochte Spiralnudeln
  • 300 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 200 g Babyspinat
  • Eine Handvoll Basilikum
  • Weißen Balsamico Essig
  • Öl
  • ein halber Teelöffel Senf
  • Pfeffer
  • Salz

Die Kirschtomaten halbieren, den Spinat waschen und eventuell klein zupfen, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und alles mit den Nudeln zum Nudelsalat mischen.

Aus Essig, Öl, Senf, Pfeffer und Salz eine Marinade mischen, über die Nudeln geben und servieren.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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Kommentare

  2. Heike meint

    Zuerst dachte ich, dass Nudelsalat mit Spinat ja eigentlich eher ein Sommerrezept ist… aber ich werde den Nudelsalat auch gerne jetzt im Herbst einmal probieren!

  3. Manuela meint

    Sehr geehrte Frau Schläger, ich muss sagen ich bin von Ihren Rezepten begeistert, ich habe schon einiges davon ausprobiert und konnte selbst meinen Mann begeistern. Morgen Abend gibt es hier einen Nudelsalat mit Spinat. Also, wir freuen uns auf viele neue Rezepte von Ihnen. Mir fällt gerade ein, zum Nudelsalat mit Spinat würde ja ein schöner Rotwein passen, was meinen Sie?