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Kräutersalat

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Kräuter Salat kochschläger
Rezept Kräuter Salat

So ein leckerer Kräutersalat ist im Sommer immer das richtige Gericht, egal ob es ihn als Hauptgericht oder als Beilage gibt.

Für 2 hungrige Salatesser:

  • 1 kleinen Kopf Raissa oder Eichlaubsalat
  • 1 Bund Rauke
  • 1 Bund Schnittlauch
  • einige Blätter Borretsch
  • ein halbes Bund Frühlingszwiebeln
  • einige Blätter Sauerampfer
  • etwas Schnittknoblauch
  • und alles was sonst noch so aus dem Garten in einem Salat gut schmeckt

für die Salatsauce:

  • 1 Becher Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Agavendicksaft

Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit Essig und Salz marinieren, etwas stehen lassen. Den restlichen Salat und die Kräuter waschen in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und gut trocken schleudern. Nun noch die restlichen Zutaten – auch den Joghurt – für die Salatsauce zu der Essig – Zwiebel – Mischung geben und gut verrühren. Den Kräutersalat mit der Sauce mischen und sofort servieren.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Frasco meint

    Wie bei uns in Italien habe ich mir in meinem Garten einen kleinen Kräutergarten angelegt. Die Kräuter reichen bei mir von Dill bis Pfefferminze. Im Sommer gibt es zum Kochen fast nichts Besseres als mit frischen Kräutern zu Kochen. Ein solches Kräuterbeet ist auch kein großer Aufwand und lässt sich auch auf jedem Balkon umsetzen.

  3. Tina meint

    Hallo liebe Ruth,

    Dein Salat sieht wirklich sehr lecker aus. Ich muss Frasco zustimmen. Ein Kräutergarten rockt. Es gibt nichts aromatischeres als frische Kräuter. Ich nutze die meisten für eigene Grillgewürze. Die Intensität ist nicht im Vergleich zu gekauften Kräutern und Gewürzen, einfach der Hammer.

  5. Jean meint

    Das werde ich heute Abend mal ausprobieren. Der Sommer ist zwar schon fast vorbei und es ist recht kühl für August, aber ich bin ein Salatfan und kann immer Salat essen. Besonders wenn er so lecker aussieht wie auf dem Bild.

  6. Simon meint

    Das hört sich wirklich simpel und vor allem lecker an!
    Ich denke, dazu würde ein leckeres Thousand Island Dressing passen. – Das Rezept habe ich mal im Netz gefunden und ausprobiert – absolut lecker

    Grüße
    Simon

  7. helmis278 meint

    Sieht echt super lecker aus! Wobei ich kein Fan davon bin nur Salat zu essen. Werde es trotzdem mal probieren!

    • Author Ruth Schläger meint

      Da gibt es doch ne Menge die gut zu dem Salat schmeckt: ein Kartoffelauflauf, eine Lasagne, ein gutes Stück Bio-Fleisch, oder, oder, oder…
      Lass es Dir schmecken, viele Grüße
      Ruth