kochschläger

frisch gekocht

Kräutersalat

by

Kräuter Salat kochschläger
Rezept Kräuter Salat

So ein leckerer Kräutersalat ist im Sommer immer das richtige Gericht, egal ob es ihn als Hauptgericht oder als Beilage gibt.

Für 2 hungrige Salatesser:

  • 1 kleinen Kopf Raissa oder Eichlaubsalat
  • 1 Bund Rauke
  • 1 Bund Schnittlauch
  • einige Blätter Borretsch
  • ein halbes Bund Frühlingszwiebeln
  • einige Blätter Sauerampfer
  • etwas Schnittknoblauch
  • und alles was sonst noch so aus dem Garten in einem Salat gut schmeckt

für die Salatsauce:

  • 1 Becher Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Agavendicksaft

Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit Essig und Salz marinieren, etwas stehen lassen. Den restlichen Salat und die Kräuter waschen in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und gut trocken schleudern. Nun noch die restlichen Zutaten – auch den Joghurt – für die Salatsauce zu der Essig – Zwiebel – Mischung geben und gut verrühren. Den Kräutersalat mit der Sauce mischen und sofort servieren.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Gebackener Camembert im Haselnussmantel mit Salat

Schnelles, einfaches, leckeres Gericht – Gebackener Camembert! Pro Person 1-2 Camemberts in etwas Mehl wenden. 2 Eier mit etwas Salz verrühren, die Camemberts darin wenden bis sie von allen Seiten mit Eimassen benetzt sind, dann in gemahlener Haselnuss wenden.In einer Pfanne ein neutrales Öl erhitzen und die Camemberts von beiden Seiten darin ca.  5 Minuten […]

Karamellsauce

Karamellsauce: Heute möchte ich mit einem Rezept gleich mehrere Dinge erledigen: erste Vorbereitungen für ein Weihnachtsmenü ( Nachtisch: Dunkle Mousse au Chocolat mit gesalzener Karamellsauce ), sowie noch ein Geschenk. Falls ihr auch noch Geschenke braucht, die Menge einfach erhöhen. Man braucht: 100 Gramm Zucker 2 Esslöffel Wasser 50 Gramm Butter 200 Milliliter Sahne eine […]

gebratener Lachs mit Rote Bete Bratapfel Salat

Ein schnelles leckeres Gericht, das auch noch richtig was her macht – gebratener Lachs mit Rote Bete Bratapfel Salat. Wir haben für 3 Personen dies gebraucht: Rote Bete in Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten. Warm stellen. Nun die Frühlingszwiebeln kurz […]

Tomaten – Basilikum – Hackfleisch – Sauce mit Spaghetti

Diesmal dauert die Tomaten – Basilikum – Hackfleisch – Sauce eventuell einige Minuten länger als die Nudeln, daher diese etwas später aufsetzen und nach Packungsanweisung kochen. Für die Sauce bei 3 Personen braucht man: 400 Gramm gemischtes Hackfleisch, 1 Kilogramm richtig reife Bio – Tomaten, 1 Bund Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Weißwein, Peperoni. Das Hackfleisch […]

Rote Bete Gemüse mit Bratkartoffeln

Rote Bete sind doch immer wieder lecker – auch gerne mit Bratkartoffeln, inzwischen gibt es ja auch schöne vorgekochte Rote Bete in Bio – Qualität zum kleinen Preis im Supermarkt oder sogar beim Discounter zu kaufen. Hier das Rezept für 4 Personen: Rote – Bete – Gemüse: 1 Packung Rote Bete Bratkartoffeln 800 Gramm festkochende […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Frasco meint

    Wie bei uns in Italien habe ich mir in meinem Garten einen kleinen Kräutergarten angelegt. Die Kräuter reichen bei mir von Dill bis Pfefferminze. Im Sommer gibt es zum Kochen fast nichts Besseres als mit frischen Kräutern zu Kochen. Ein solches Kräuterbeet ist auch kein großer Aufwand und lässt sich auch auf jedem Balkon umsetzen.

  3. Tina meint

    Hallo liebe Ruth,

    Dein Salat sieht wirklich sehr lecker aus. Ich muss Frasco zustimmen. Ein Kräutergarten rockt. Es gibt nichts aromatischeres als frische Kräuter. Ich nutze die meisten für eigene Grillgewürze. Die Intensität ist nicht im Vergleich zu gekauften Kräutern und Gewürzen, einfach der Hammer.

  5. Jean meint

    Das werde ich heute Abend mal ausprobieren. Der Sommer ist zwar schon fast vorbei und es ist recht kühl für August, aber ich bin ein Salatfan und kann immer Salat essen. Besonders wenn er so lecker aussieht wie auf dem Bild.

  6. Simon meint

    Das hört sich wirklich simpel und vor allem lecker an!
    Ich denke, dazu würde ein leckeres Thousand Island Dressing passen. – Das Rezept habe ich mal im Netz gefunden und ausprobiert – absolut lecker

    Grüße
    Simon

  7. helmis278 meint

    Sieht echt super lecker aus! Wobei ich kein Fan davon bin nur Salat zu essen. Werde es trotzdem mal probieren!

    • Author Ruth Schläger meint

      Da gibt es doch ne Menge die gut zu dem Salat schmeckt: ein Kartoffelauflauf, eine Lasagne, ein gutes Stück Bio-Fleisch, oder, oder, oder…
      Lass es Dir schmecken, viele Grüße
      Ruth