frisch gekocht
gemischter Blattsalat – ( Raisa, Kopfsalat, Radicchio, Junger Spinat, oder, oder, oder ) putzen, waschen, trocken schleudern.
Eine Marinade herstellen aus einem halben Bund Frühlingszwiebeln, 3 El weißem Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, ein halber Tl Zucker und 6 EL Olivenöl, gut durchrühren, damit sich alles verbindet, mit dem Salat mischen.
Ja, heute gibt es mal wieder was ganz besonders Schnelles – Nudeln mit Champignon – Lauch – Käse – Sauce! Am besten sind doch die Rezepte bei denen die Sauce in der Zeit fertig ist, in der das Nudelwasser kocht und die Nudeln gar sind. Ok, packen wir den Topf mit dem Nudelwasser auf den Herd […]
Lachs asiatisch: Der Fischhändler meines Vertrauens hatte mal wieder ein schönes Stück Bio – Lachs und ich hatte Appetit auf was Asiatisches, also warum nicht beides miteinander verbinden? Für 3 Personen: Falls es Reis dazu gibt: Wasser aufsetzen und den Reis nach Packungsanweisung kochen. Backofen auf 80 Grad vorheizen. Die Frühlingszwiebeln schräg in Stücke schneiden. […]
Nudeln selbstgemacht: Seit kurzem bin ich glückliche Besitzerin von den Nudelmachteilen zu meiner Küchenmaschine. Geht eigentlich relativ schnell, sicher es ist einfacher ein Paket Nudeln ins kochende Wasser zu schmeißen, aber diese hier sind viel leckerer, und wie bei allem selbstgemachtem man weiß was drin ist. Und so mach ich die Nudeln: Pro Person: 100 […]
Ok, nicht gerollt – das sind keine Rouladen. Eigentlich sollte es ganz klassische geben. Ein richtig schönes Herbstgericht. Aber leider hatten wir Zuviel vor und die Zeit zum Kochen wurde knapp. Aber sie brauchen nun mal ihr Zeit um langsam zu schmoren. Da kam mit die Idee alles kein zu schneiden, und daraus ein Geschnetzeltes […]
Pecorino – Spinat – Tarte: Kräftiger, geschmolzener Käse mit Honig schmeckt immer sehr lecker. Hier kommt er zusammen mit einem cremigen Spinat auf krossem Blätterteig. Für 3 Personen: 1 Packung Tiefkühlblätterteig oder frischen Fertigblätterteig 500 Gramm Tiefkühl – Bio – Blattspinat 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Zitronenabrieb 100 Gramm Ziegenfrischkäse 1 Teelöffel Stärke […]
