frisch gekocht
Auf dem Wochenmarkt hab ich sie entdeckt: Deutsche Himbeeren, im November! Also gibt es zum Nachtisch einen leckeren Himbeer Joghurt:
500 Gramm Joghurt, 100 Gramm Quark, 100 Milliliter Sahne, den Abrieb einer Zitrone, 3 Esslöffel Zucker, alles gut verrühren, dann vorsichtig die Himbeeren unterrühren. Die Himbeeren möglichst nicht waschen, sie zerfallen leicht, also nur durchsortieren und rein in den Joghurt.
Lecker.
Zuerst das Wasser für die Fettuccini aufsetzten, diese dann nach Anweisung kochen. In der Zwischenzeit ist unsere Sauce fertig: 2-4 Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. 600 g frischen Spinat putzen und in kleine Stücke schneiden, von einem Bund Basilikum die Blätter abzupfen und einen halben Bund Rauke vorbereiten. In einer großen Pfanne 1 El […]
So langsam geht die Spargelsaison zu Ende, hier noch ein Rezept für Spargelsalat mit Shrimps. Eigentlich hatte ich für ein Spargelrisotto eingekauft, jetzt gab es aber doch eine Vorspeise. Zutaten: Für 2 Personen: Zubereitung: Die Spargel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Eine Cocktailsauce aus Mayonnaise, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Honig anrühren. Die Spargel mit […]
Wenn man an so einem kalten Wintertag ( obwohl es ja schon Ende März ist ) nach einem langen Spaziergang nach Hause kommt, dann schmeckt doch so ein leckerer selbstgemachter Möhreneintopf super. Ich hab bisher immer diese Bundmöhren genommen, hab jetzt aber gelesen, dass die viel mehr behandelt werden als die anderen, damit das Grünzeug […]
Kürbissuppe – Ist das nicht die Suppe für den Herbst? Also, bevor es Winter wird, kochen wir sie: Zuerst schnipseln wir mal wieder 400 g Wurzelgemüse, also Möhren, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel, Pastinaken oder, oder, oder; muss nicht allzu klein geschnitten werden, denn die Suppe wird hinterher püriert. Einen Hokkaido Kürbis waschen, in Viertel teilen, Kerne […]
Wieder ein Rezept mit regionalen, saisonalen Produkten: Spinat – Strudel mit Apfel – Nuss – Sauce. 1 Paket Filoteig 800 Gramm Spinat Öl Salz Pfeffer 2 Knoblauchzehen 150 Gramm Gorgonzola 2 Esslöffel Creme Fraiche 100 Gramm durchwachsenen Speck, fein gewürfelt 1 Peperoni, klein gehackt 100 Gramm Walnüsse, klein gehackt 2 Birnen 2 Teelöffel Agavendicksaft 2 Teelöffel […]
Constanze küppers meint
Echt lecker, kann frau Rezepte abonnieren? lg,coco.
Ruth Schläger meint
Hallo Frau Küppers,
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Fertig!