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Lauch – Gruyere – Küchlein

6. November 2013 by Ruth

Lauch - Gruyere - Küchlein
Rezept Lauch – Gruyere – Küchlein – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Leckeres Lauch – Gruyere – Küchlein. Schmeckt auch mit einem Fertigteig aus dem Supermarkt, alle ungesüßten Varianten sind möglich.

Für 2 Personen:

Teig:

  • 80 g zimmerwarme Butter
  • 120 g Dinkel Vollkornmehl
  • 2 Esslöffel kaltes Wasser
  • 1 Esslöffel geriebenen Käse
  • Salz

Belag:

  • 2 Esslöffel Frischkäse
  • 1 Ei
  • Eine kleine Handvoll Kräuter ( bei mir waren es Petersilie und Schnittlauch ), geht auch ohne, oder aber mit etwas Knoblauch
  • Abrieb einer halben Bio – Zitrone
  • Salz
  • 1 Stange Porree
  • 100 g Speck in Scheiben geschnitten
  • 100 g Gruyere ( wem der zu teuer ist nimmt einen anderen kräftigen Hartkäse )

Für den Teig alles in eine Schüssel geben und durchkneten, eventuell mit der Hand noch etwas nachkneten und für ca. 20 Minuten kalt stellen.

Den Frischkäse mit Ei, Salz, Zitronenabrieb und den Kräutern verrühren.

Den Porree in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Speckscheiben halbieren, den Käse in kleine Würfel schneiden.

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.

Den Teig ausrollen zu einer Platte von etwa 22 cm Durchmesser, den Rand etwas hochdrücken. Die Frischkäsemischung darauf streichen. Die Porreescheiben gleichmäßig mit etwas Abstand darauf verteilen, die Speckscheiben aufrollen und abwechselnd mit dem Käse zwischen die Porreescheiben stecken.

In den Backofen geben und etwa 30 Minuten backen.

Mit einem leckeren Salat servieren. Bei uns gab es einen Feldsalat dazu.

Kategorie: Allgemein, Backrezepte, Hauptspeisen, Herbst - Rezepte, Kleingebäck, Kräuter, Rezepte für jeden Tag, Winter - Rezepte Stichworte: Gruyere, Porree

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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Kommentare

  1. Patrick meint

    11. November 2013 um 09:33

    Hört sich sehr delikat an. Werde ich kommendes Wochenende mal nachkochen – ich berichte.

    LG

    • Author Ruth Schläger meint

      11. November 2013 um 10:39

      Freu mich auf den Bericht!

  2. Author Ruth Schläger meint

    11. November 2013 um 10:38

    Viel Spaß dabei! und guten Appetit!

  3. Author Ruth Schläger meint

    12. November 2013 um 17:38

    Ich fand hier gerade den kräftigen Käse lecker zusammen mit dem Speck und Lauch. Ich könnte es mir aber auch gut mit sahnigem jungen Gouda und anstatt Speck Champignons lecker vorstellen. Probier es mal aus.

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