kochschläger

frisch gekocht

Erbsen – Suppe mit Kräuterscones und Walnuss – Butter

by

Erbsensuppe mit Kräuterscones und Walnussbutter
Rezept Erbsensuppe mit Kräuterscones und Walnussbutter – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Erbsen – Suppe schmeckt lecker an kalten Frühlingstagen, und von denen haben wir ja dieses Jahr genügend.

Für 3 Personen:

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • eine halbe Peperoni
  • Öl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Erbsen
  • 200 ml Sahne (oder auch Sojasahne für die Veganer )
  • Minze ( Menge nach Geschmack, ich habe nur 5 Blätter rein getan, wer es mag kann auch erheblich mehr dazugeben )

Zwiebel, Knoblauch, Peperoni fein hacken und im Öl andünsten, mit der Brühe ablöschen. Die Erbsen und die Minze dazugeben und 4 Minuten kochen, einige Erbsen zu dekorieren zur Seite legen. Die Sahne dazugeben und die Suppe fein pürieren.
Mit den Erbsen und einigen klein gehackten Minzeblättchen dekorieren.
Lecker ist dazu ein frisch gebackenes Brot, oder Kräuterscones mit Walnussbutter

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Nudeln nach römischer Art

Vor kurzem waren wir für einige Tage in Rom. Neben all diesen schönen alten Gebäuden und Sehenswürdigkeiten habe ich natürlich auch immer mal wieder auf die Speisekarten der Restaurants oder Trattorien geschaut. Immer wurde dieses oder ein ähnliche Rezept als die original römischen Nudeln angeboten. Natürlich haben wir sie auch mal ausprobiert und ich habe […]

Schokoladiger Nuss – Kirsch – Kuchen

Leckerer, saftiger, schokoladiger Nuss Kirsch Kuchen, schnell gemacht! 220 Gramm weiche Butter 1 Glas Sauerkirschen ( 720 ml ) 120 Gramm Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil 8 mittelgroße Eier 200 Gramm Zucker 1 Esslöffel Vanillezucker 200 Gramm gemahlene Mandeln 120 Gramm gemahlene Haselnüsse 1 Teelöffel Zimt etwas Muskat 1 Msp Nelkenpulver Die Kirschen auf ein […]

Gebratene Pfifferlinge mit Bandnudeln

Durch das feuchte Wetter der letzten Tage und die Wärme jetzt gibt es angeblich viele Pilze in unseren Wäldern, also wer sich auskennt, los und Pilze sammeln. Aber bitte so, dass noch was stehen bleibt für die Pilze in 2013. Hier ein Rezept für Gebratene Pfifferlinge mit Bandnudeln, schmeckt auch mit anderen Pilzen oder mit […]

Bärlauch Pesto

Eine der ganz besonderen Köstlichkeiten des Frühlings ist Bärlauch Pesto. Und wer dann auch noch das Glück hat irgendwo in der Nähe eine Bärlauch – Fundstelle zu kennen, der kann sich besonders freuen. Ich mache das wie folgt: 150 g Bärlauch 50 g frisch geröstete Pinienkerne 80 g Parmesan – Käse 1 El Honig Salz […]

Brokkoli in Erdnuss – Kokos – Sauce

Für alle die zwar wissen, dass Brokkoli gesund ist, aber ihn so als normales Gemüse so gar nicht schätzen. Hier ein sehr leckeres Rezept: Für 4 Personen 800 g Brokkoli in kleine Röschen teilen. Ein Stück Ingwer, 3 Knoblauchzehen und eine Peperoni klein hacken. In einem Wok etwas Sesamöl erhitzen und die Gewürze und den […]