gegrillter Radicchio Salat

30. Juni 2016 by Ruth Schläger

Vielleicht schafft es ja der Sommer doch noch mal und man kann grillen ohne dass der Regen das Feuer löscht. Obwohl es zu Siebenschläfer hier sehr wechselhaft war. Hier ein leckerer Radicchio Salat, den man beim Grillen so nebenbei noch machen kann:

Zutaten:

1 Kopf Radicchio
80 g Parmesan, gehobelt
1 Esslöffel roter Balsamico Essig
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Honig
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Radicchiokopf halbieren und auf den heißen Grill geben, immer wieder vorsichtig wenden bis die Blätter etwas weich geworden sind. Grob in Stücke schneiden und mit der Salatsauce aus Essig, Öl, Honig, Pfeffer Salz übergießen, kurz ziehen lassen und den Parmesan darüber geben.

About Ruth Schläger

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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Linsenfrikadellen

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Pecorino – Spinat – Tarte

Kräftiger, geschmolzener Käse mit Honig schmeckt immer sehr lecker. Hier kommt er zusammen mit einem cremigen Spinat auf krossem Blätterteig. Für 3 Personen: 1 Packung Tiefkühlblätterteig oder frischen Fertigblätterteig 500 Gramm Tiefkühl – Bio – Blattspinat 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Zitronenabrieb 100 Gramm Ziegenfrischkäse 1 Teelöffel Stärke 150 Gramm Pecorino 2 Esslöffel…

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Ja, eigentlich ist Milchreis ein Kindergericht, aber auch den Erwachsenen schmeckt es immer mal wieder gut. Und einfach zum zubereiten! Wenn man einen guten Topf nimmt muss man noch nicht mal viel rühren. Ich mach es so: 1 Liter Milch kalt in einen mit kaltem Wasser ausgespülten nicht abgetrockneten Topf ( Omas Tipp damit nichts…

Spaghetti mit Tomatensauce

Spaghetti mit Tomatensauce – ein super schnelles preiswertes Gericht. Immer wieder lecker. Der Klassiker. Mit einem Salat mit ein paar gerösteten Körnern darauf wird aus dem Ganzen auch eine recht vollwertige Mahlzeit. Ich nehme dazu gerne 500 Gramm Bio – Vollkorn – Spaghetti, die ich nach Packungsanweisung koche. Für die Tomatensauce: 1 kleines Glas Tomatenmark…

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