Vielleicht schafft es ja der Sommer doch noch mal und man kann grillen ohne dass der Regen das Feuer löscht. Obwohl es zu Siebenschläfer hier sehr wechselhaft war. Hier ein leckerer Radicchio Salat, den man beim Grillen so nebenbei noch machen kann:
Zutaten:
- 1 Kopf Radicchio
- 80 g Parmesan, gehobelt
- 1 Esslöffel roter Balsamico Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Radicchiokopf halbieren und auf den heißen Grill geben, immer wieder vorsichtig wenden bis die Blätter etwas weich geworden sind. Grob in Stücke schneiden und mit der Salatsauce aus Essig, Öl, Honig, Pfeffer Salz übergießen, kurz ziehen lassen und den Parmesan darüber geben.
