Schmorgemüse mit Nudeln

11. Januar 2012 by Ruth

Schmorgemuese mit Nudeln — Rezept Schmorgemüse mit Nudeln – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Schmorgemüse mit Nudeln – ein leckeres Gericht!

1 kg Gemüse kleinschneiden, alles was man ( bzw. die Familie ) mag oder da ist: Zucchini, Aubergine, Möhren, Sellerie, Fenchel, Porree, oder, oder, oder.
Die etwa gleichgroßen Würfel mit Salz, Knoblauch, 2 El Olivenöl und klein gehackter Peperoni mischen und auf ein Backblech geben. Ca. 35 Minuten bei 175 Grad Umluft schmoren lassen, dann eine Dose Tomaten und 1 El klein gehackten Thymian drüber verteilen und nochmals 15 Minuten schmoren lassen. Zwischenzeitlich einen Topf mit Wasser für die Nudeln aufsetzen, 400 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen
Das Gemüse in eine große Schüssel geben, die Nudeln direkt vom Kochwasser aus dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer, Petersilie und geriebener Zitronenschale abschmecken. Pfeffer entweder mit dem Mörser frisch zerstoßen oder aus der Mühle.
Parmesan darüber geben und Gericht servieren.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Landhaus am Staadt

Es ist schon Jahre her, dass wir im Landhaus am Staadt waren, der Biergarten ist super schön, die Lage ebenso. Eigentlich gut geeignet für eine kleine Fahrradtour, ein Bierchen und etwas Leckeres zum genießen. Leider sind wir dort immer schlecht beziehungsweise sehr, sehr langsam bedient worden und daher diesen Biergarten von unserer persönlichen Liste gestrichen. […]

Pellkartoffeln – Radieschen – Salat

Kartoffelsalat aus Pellkartoffeln ist immer was Leckeres. Es gibt unendlich viele unterschiedliche Rezepte, mit Joghurt, Mayonnaise, Speck, Essig und Öl und, und, und Ich mag den Kartoffelsalat eigentlich am liebsten, wenn er gut durchgezogen und etwas matschig ist. Aber das ist bestimmt nicht jedermanns Sache. Hier meine Joghurt – Variante: Für 3-4 Personen: 1 Kilogramm […]

Käsespätzle Salat

Käsespätzle Salat – nachdem die letzten schönen Tage wohl endgültig vorbei sind, gibt es mal wieder die etwas herzhafteren Sachen. Ist doch schön, wenn im Backofen der Käse auf den Käsespätzle schmilzt und es in der ganzen Wohnung danach duftet. Für 2 Personen Käsespätzle: Für den Spätzleteig die Eier, das Mehl, das Mineralwasser und das […]

Geschnetzeltes Rösti

Ein Klassiker, der immer wieder gut schmeckt: Geschnetzeltes Rösti Für 2 Personen: Die Kartoffeln grob reiben, auf ein Küchentuch geben und die austretende Flüssigkeit abtupfen. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen die Kartoffeln salzen und in diese in die Pfanne geben, bei sehr niedriger Hitze langsam braten. Wenn die 1. Seite schön goldgelb gebräunt ist wenden, […]

Steinpilz Lasagne

Heute gibt es ein Steinpilz Lasagne Rezept das ein wenig aufwendiger ist. Als Nudelplatten könnt ihr natürlich auch fertig gekaufte nehmen, das erspart Zeit. Steinpilz Lasagne für 4 Personen Nudelteig: 400 Gramm Hartweizengries 400 Milliliter Wasser ( alternativ 4 Eier ) Pilzsauce 250 Gramm Steinpilze 250 Gramm braune Champignons 10 Gramm getrocknete Steinpilze 1 Esslöffel […]