Heute mal wieder ein Rezept aus der gesunden und schnellen Küche: Rindfleischstreifen Chinakohl.
Für 2 Personen:
- 300 g Rindersteak Fleisch
- 1 Peperoni
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel chinesische Fischsauce
- 1 Teelöffel Sambal Olek
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stückchen Ingwer
- ein halber Teelöffel rote Currypaste
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Öl zum Braten
- einen halben Chinakohl
- 4 Möhren
- 1 Esslöffel weißen Sesam
- Pfeffer
- Salz
Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Peperoni, Knoblauch und Inger sehr fein hacken. Mit der Sojasauce, der Fischsauce dem Sambal Olek und der Currypaste mischen. Die Gewürzmischung über das Fleisch geben und mindestens 1 Stunden ziehen lassen. Das Fleisch aus der Würzmarinade nehmen und gut abtupfen. Das Sesam- und das normale Öl erhitzen und das Fleisch sehr kurz von allen Seiten kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die Möhren schälen und in nicht zu dicke Stifte schneiden in dem Bratfett ca. 2-3 Minuten von allen Seiten braten. Den in Streifen geschnittenen Chinakohl dazugeben und nochmals 2 Minuten braten lassen, den Sesam dazugeben, gut vermischen. Die Würzmarinade ebenfalls dazugeben, heiß werden lassen und dann mit den Rindfleischstreifen belegen. Eventuell mit Reis servieren.
