kochschläger

frisch gekocht

Kräuterbutter

by

Kräuterbutter
Rezept Kräuterbutter frisch selbst gemacht

Eine Kräuterbutter ist schnell gemacht, sie hält sich mindestens 2 Wochen im Kühlschrank, daher kann man gerne etwas mehr machen. Ich brauche  sie immer mal wieder: zum Würzen ( Risotto ), beim Grillen, auf dem Brot, zu Gemüse.

  • 250 g zimmerwarme Butter
  • Abrieb von einer Zitrone
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 50 g Kräuter je nach Jahreszeit ( Bärlauch, Sauerampfer, Schnittlauch, Liebstöckel, usw. ) nehmt einfach was euch schmeckt, beziehungsweise was ihr gerade da habt.

Alles in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab durchmixen.

In eine kleine Schüssel geben und kalt stellen, oder auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen, kühlen und dann zum Servieren in Scheiben schneiden.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Lachs Mandel Spinat Reis

Schnell gemacht, super lecker – Lachs Mandel Spinat Reis. Für 2 Personen Zutaten: Zubereitung: Den Reis etwa 1 Minute kürzer als die Packungsanweisung vorkochen, zur Seite stellen. Die Mandelblättchen ( oder wie auf dem Bild die Haselnusskerne ) in einer Pfanne kurz ohne Fett anbraten bis sie anfangen sich zu färben und lecker duften. Ebenfalls […]

Erdbeertorte Basilikumcreme

Erdbeertorte: Noch ein leckeres Rezept bevor die Erdbeerzeit vorbei ist. Dafür kommt jetzt richtig leckerer und geschmacksintensiver Basilikum auf den Markt, der viel Sonne abbekommen hat. Und Basilikum in Süßspeisen oder auch als Eis sind ja voll im Trend. Die Zutaten sind für eine kleine Erdbeertorte mit Basilikumcreme, Springform mit 18 cm Durchmesser.Am Vortag: Die […]

Chorizo Reis Mischgemüse

Meine Reste im Kühlschrank haben mich zu diesem Chorizo Reis Mischgemüse Rezept inspiriert. Von den letzten Rezepten war so einiges an Gemüse übrig geblieben, wie ein halber Spitzkohl, eine halbe Paprika, ein Stückchen Kohlrabi und so einiges mehr. Also gab es daraus ein leckeres Mischgemüse, etwas Reis vom Vortag war auch noch da, warum nicht […]

Schmorgemüse mit Nudeln

Schmorgemüse mit Nudeln – ein leckeres Gericht! 1 kg Gemüse kleinschneiden, alles was man ( bzw. die Familie ) mag oder da ist: Zucchini, Aubergine, Möhren, Sellerie, Fenchel, Porree, oder, oder, oder.Die etwa gleichgroßen Würfel mit Salz, Knoblauch, 2 El Olivenöl und klein gehackter Peperoni mischen und auf ein Backblech geben. Ca. 35 Minuten bei […]

Quinoa Pilze Spinat Pfanne

Quinoa Pilze Spinat: So, nun hatte ich oft genug von Quinoa gelesen und wollte es mal selbst ausprobieren. Der Kauf war eigentlich im Reformhaus geplant, aber die haben hier Mittwochnachmittags zu?!? Ich werde den Laden hier nie von innen kennen lernen, denn über Mittag ist da auch zu. Aber bei Rewe bin ich dann fündig […]