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Kräuterbutter

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Kräuterbutter
Rezept Kräuterbutter frisch selbst gemacht

Eine Kräuterbutter ist schnell gemacht, sie hält sich mindestens 2 Wochen im Kühlschrank, daher kann man gerne etwas mehr machen. Ich brauche  sie immer mal wieder: zum Würzen ( Risotto ), beim Grillen, auf dem Brot, zu Gemüse.

  • 250 g zimmerwarme Butter
  • Abrieb von einer Zitrone
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 50 g Kräuter je nach Jahreszeit ( Bärlauch, Sauerampfer, Schnittlauch, Liebstöckel, usw. ) nehmt einfach was euch schmeckt, beziehungsweise was ihr gerade da habt.

Alles in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab durchmixen.

In eine kleine Schüssel geben und kalt stellen, oder auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen, kühlen und dann zum Servieren in Scheiben schneiden.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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