Kräuter – Bolognese mit Nudeln

27. April 2012 by Ruth

Kräuter - Bolognese mit Nudeln — Rezept Kräuter – Bolognese mit Nudeln – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Das Rezept für Kräuter – Bolognese mit Nudeln ist einfach und lecker:

Diesmal erst die Bolognese Sauce ansetzen, sie schmeckt besser wenn sie etwas Zeit zum langsamen köcheln hat.

Ich mache meist gleich die doppelte Menge, dann gibt es 2 Tage später noch eine leckere Lasagne.

Für 4 Personen:

1 Stange Porree, 150 g Sellerie, 1 Peperoni, 3 Knoblauchzehen und 2 Möhren in kleine Würfel hacken. 400 g Rinderhack in einer Pfanne mit hohem Rand anbraten, das Gemüse dazugeben weiter einige Minuten anbraten. 1 Dose Tomaten darüber geben, einkochen lassen. Mit einem Tl Zucker und etwas Salz würzen. 300 ml Rinderfond dazugeben und langsam köcheln lassen.

Inzwischen das Nudelwasser aufsetzten und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei und Liebstöckel klein hacken. Zu dem Fleisch geben. 200 ml Rotwein dazugeben und weiter köcheln lassen bis die Nudeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bolognese mit den Nudeln und frisch geriebenem Parmesankäse servieren.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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Kommentare

Miriam meint

30. April 2013 um 03:21

Kann sein, dass das schmeckt…aber bitte nennt so etwas nicht Bolognese …Lg