kochschläger

frisch gekocht

Blaubeer Muffins

by

Blaubeer - Muffins
Rezept Blaubeer – Muffins – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Dieses Rezept reicht für 12 Blaubeer Muffins:

  • 100 Gramm weiche Butter
  • 175 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • Abrieb von einer Bio – Zitrone
  • 2 Teelöffel Bourbon Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 250 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 150 Gramm Buttermilch
  • 250 Gramm tiefgefrorene Blaubeeren
  • 12 Muffinförmchen und ein entsprechendes Backblech

Die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Eier, Vanille und Salz dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen, in den Teig sieben, immer wieder etwas von der Buttermilch dazugeben. Die tiefgefrorenen Blaubeeren tiefgefroren in den Teig geben. Achtung: beim Einkauf darauf achten, dass es im Paket klackert, damit die Blaubeeren auch einzeln sind.

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Muffin-Förmchen in ein Muffinbackblech geben.

Teig einfüllen, sofort in den Backofen ( auch wenn der noch nicht ganz aufgeheizt ist ), circa 35-40 Minuten backen.

Lecker!

Noch ein kleiner Tipp: macht gleich die doppelte oder auch 3 fache Menge, die Blaubeer Muffins sind schneller weg als man backen kann.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Backofenkartoffeln mit verschiedenen Dips

Backofenkartoffeln: Früher hab ich öfter Folienkartoffeln gemacht, da aber diese Alufolie ja nicht gerade umweltfreundlich ist, packe ich die Kartoffeln einfach so wie sie sind in den Backofen – mache also Backofenkartoffeln, schmeckt genauso lecker. Also die Kartoffeln gut waschen ( ich nehme meist 2 Kartoffeln pro Person ) und feucht in den kalten Backofen packen. […]

Tiramisu einfach selbstgemacht

Von einem Tiramisu gibt es bestimmt viele unterschiedliche Rezepte, mehr oder weniger süß, mehr oder weniger kalorienreich. Hier meine Variante:Als erstes koche ich einen schönen starken Espresso, gebe einen Teelöffel Zucker hinein und 2 Esslöffel Espressolikör und lasse alles abkühlen.Jetzt werden 4 Eier getrennt, das Eiweiß steif geschlagen und kalt gestellt. Die Eigelb ebenfalls mit […]

Lasagne mit frischen Tomaten

Lasagne mit frischen Tomaten – die war lecker – frische Gartentomaten mit viel Aroma zusammen mit selbstgemachten Lasagneblättern und viel duftendem Basilikum ergaben gestern ein Festgericht. 1.5 Stunden müsst ihr diesmal einplanen, aber es lohnt sich. Hier erstmal die Lasagne Zutaten für 4 hungrige Personen, wobei 2 davon noch einen Nachtisch brauchten: Zuerst geht es […]

Rindfleischstreifen Chinakohl

Heute mal wieder ein Rezept aus der gesunden und schnellen Küche: Rindfleischstreifen Chinakohl. Für 2 Personen: Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Peperoni, Knoblauch und Inger sehr fein hacken. Mit der Sojasauce, der Fischsauce dem Sambal Olek und der Currypaste mischen. Die Gewürzmischung über das Fleisch geben und mindestens 1 Stunden ziehen lassen. Das Fleisch […]

Gulasch mit Nudeln

Super einfach und immer wieder lecker – Gulasch mit Nudeln: Gulasch für 4 Personen: 500-600 g Rindergulasch anbraten, wenn ihr gerade keine Diät macht, nehmt nicht das super magere Fleisch, sondern so leicht durchwachsenes, dann schmeckt es leckerer. Soviel Fleisch soviel Zwiebeln, diese schälen und grob würfeln. Zu dem Fleisch geben. Einige Knoblauchzehen schälen und […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. die meint

    Ich liebe Blaubeeren und nachdem ich jetzt auch noch einen Muffin – Blog habe, werde ich dieses Rezept bestimmt mal nachbacken. Die Papierförmchen sind hier wahrscheinlich unbedingt zu empfehlen trotz antihaftbeschichtetem Blech, da die Muffins wegen den Blaubeeren wohl ein bisschen feuchter werden?