kochschläger

frisch gekocht

Möhren – Kartoffel – Gemüse mit Frikadellen

by

Möhren - Kartoffel - Gemüse mit Frikadellen
Rezept Möhren – Kartoffel – Gemüse mit Frikadellen – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Möhren – Kartoffel – Gemüse mit Frikadellen ist ein Gericht was auch schon Oma so gekocht hat.

So, fangen wir mit dem Möhrengemüse an: 500 g Möhren mit dem Sparschäler schälen und in Scheiben schneiden, 2-3 Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Ca. 1 cm Ingwer sehr klein hacken und in etwas Olivenöl andünsten, 1 El Zucker dazu geben und  karamellisieren lassen, dann die Möhren und Kartoffeln dazugeben. Kurz mit anbraten und dann mit 100 ml Brühe ablöschen, bei niedriger Temperatur gar werden lassen.

Jetzt für die Frikadellen 400 g Rinderhackfleisch (oder auch gemischtes Hackfleisch, dann werden die Frikadellen saftiger) mit einem Brötchen (trockenes Brötchen in etwas Wasser einweichen, dann ausdrücken) einem Ei, Salz, Pfeffer würzen und dann zu Frikadellen formen. Von beiden Seiten in einer vorgeheizten Pfanne braten, sodass sie in der Mitte noch leicht rosa sind.

Das Möhrengemüse müsste inzwischen gar sein, die Möhren sollte noch etwas Biss haben! Mit Petersilie und eventuell etwas Salz abschmecken Wer mag kann noch einen Teelöffel weißen Balsamico Essig dazugeben.

Auf dem Bild fehlt leider die Petersilie, weil ich vergessen hab sie einzukaufen, also: schmeckt auch ohne!

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Brokkoli in Erdnuss – Kokos – Sauce

Für alle die zwar wissen, dass Brokkoli gesund ist, aber ihn so als normales Gemüse so gar nicht schätzen. Hier ein sehr leckeres Rezept: Für 4 Personen 800 g Brokkoli in kleine Röschen teilen. Ein Stück Ingwer, 3 Knoblauchzehen und eine Peperoni klein hacken. In einem Wok etwas Sesamöl erhitzen und die Gewürze und den […]

Zwölf Apostel

Nachdem wir bei unseren letzten Versuchen etwas in dem sehr schönen Biergarten vom Landhaus am Staadt zu speisen zu bekommen gescheitert sind, haben wir einen neuen Anlauf genommen. Die Lage an der Ruhr und der Biergarten sind doch zu verlockend. Außerdem hatte ich ein Plakat gesehen, dass das Restaurant neu eröffnet ist. Freitag Abend war […]

Spinat – Blätterteig – Schnecken mit Blattsalat

Das Rezept ist für 4 Personen als Hauptgericht, soll es die Spinat – Blätterteig – Schnecken als Vorspeise geben reichen sie für bis zu 8 Personen. Ja, diesmal hab ich ein Fertigprodukt benutzt, nämlich den Blätterteig. Ich nehme den frischen Blätterteig den es im Supermarkt im Kühlregal gibt. Man braucht für das Rezept 2 Pakete […]

Spinatknödel Champignonrahm

Jetzt beginnt ja die Fastenzeit, also hier auch wieder was Vegetarisches – Spinatknödel mit Champignonrahm. Zutaten: Für 2 – 3 Personen Spinatknödel Zubereitung: Die Brötchen in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in dem Öl braten bis sie weich und glasig  aber nicht braun sind, die Milch dazugeben, kurz aufkochen lassen und über die […]

Gemüsestrudel Apfel Zwiebel Sauce

Mal wieder ein vegetarisches Rezept – Gemüsestrudel mit Apfel Zwiebel Sauce, vegan wird es wenn ihr den Filoteig in einer veganen Variante kauft. Für 3 Personen: Den Backofen auf 180 Grad aufheizen. Die Möhren, Sellerie, Lauch und den Brokkoli in feine Stifte schneiden. Die Peperoni in feine Ringe. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin […]