kochschläger

frisch gekocht

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung

by

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung
Rezept Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung sind wieder mal so ein richtig schnelles Gericht das auch noch etwas außergewöhnlich schmeckt.

Und so hab ich es gemacht:

TK – Blätterteig auftauen, ich hatte die quadratischen Scheiben und 3 pro Person gefüllt.

Für die Füllung bei 4 Personen:

150 Gramm Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne rösten bis sie duften ( Achtung die Dinger verbrennen sehr leicht! ). Abkühlen lassen. 100 Gramm Gorgonzola, 100 Gramm Schmand in einem hohen Gefäß pürieren, die Pinienkerne dazugeben. Eine halbe Mango in kleine Würfel schneiden. Zu der Füllung geben. Eine Peperoni klein würfeln und dazu geben. Mit einem Teelöffel sehr klein gehacktem Salbei ( ich hab Ananassalbei im Garten, schmeckt super dazu! ) und etwas Salz würzen. Ein Ei trennen, das Eigelb unter die Füllung rühren, das Eiweiß zum bestreichen der Kanten und der Taschen nutzen.

Jedes Blätterteigquadrat an den Kanten mit Eiweiß bestreichen, einen Esslöffel Füllung draufgeben, zuklappen und mit einer Gabel zusammendrücken.

Die Taschen jetzt noch mit Eiweiß bestreichen und in den kalten Backofen geben, diesen auf  180 Grad aufheizen und insgesamt 25-30 Minuten schön goldgelb backen.

Während der Backzeit noch schnell einen Salat machen. Schon fertig!

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Waffeln

Ich glaube für Waffeln hat jeder so sein eigenes Rezept. Im Winter mehr mit weihnachtlichen Gewürzen, im Sommer frischer, vielleicht mit Buttermilch. Hier mein Rezept, wenn es schnell und einfach gehen soll: Waffeln für 3-4 Personen: 125 Gramm weiche Butter 100 Gramm Zucker 1 Esslöffel Vanillezucker Prise 1 Salz 3 Eier 200 Gramm Mehl 50 […]

Lachs Bandnudeln Bärlauchcreme

Jetzt sprießt der Bärlauch wieder! Schön, dass er so nach und nach unseren Garten erobert. Dieses Rezept mit Lachs Bandnudeln Bärlauchcreme ist mir dazu eingefallen:Für 4 Personen: Bandnudeln: ( gekaufte schmecken natürlich auch ): Lachs: Bärlauchcreme: Für die Nudeln alle Zutaten zu einem Teig verkneten und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Inzwischen die […]

Lachs mit Macadamia – Kruste und Rahmspitzkohl

Lachs mit Macadamia – Kruste Als erstes mixen wir die Zutaten für die Kruste, dazu braucht man bei 4 Personen: 100 Gramm Macadamia Nüsse, die Nadeln von 2 kleinen Rosmarin Zweigen, den Abrieb von einer Zitrone, 3 Esslöffel Semmelbrösel, 50 Gramm Butter, eventuell etwas Salz (aber nicht mehr wenn die Nüsse schon gesalzen waren) alles […]

Spargelsalat Shrimps

So langsam geht die Spargelsaison zu Ende, hier noch ein Rezept für Spargelsalat mit Shrimps. Eigentlich hatte ich für ein Spargelrisotto eingekauft, jetzt gab es aber doch eine Vorspeise. Zutaten: Für 2 Personen: Zubereitung: Die Spargel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Eine Cocktailsauce aus Mayonnaise, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Honig anrühren. Die Spargel mit […]

Trüffel – Tortellini mit kalter Tomatensauce

Eigentlich mag ich keine Fertiggerichte, aber wenn es mal sehr schnell gehen muss. Und so standen für 3 Esser die Trüffel Tortellini mit kalter Tomatensauce in 15 Minuten auf dem Tisch ( wenn ihr einen Hochleistungsherd habt, dann geht es noch schneller, am längsten dauerte es bis das Wasser kochte ) Die Tortellini nach Packungsanweisung […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. frank meint

    So das Rezept geht jetzt erstmal an meine Frau und dann lasse ich es mir schmecken!

  2. Thomas meint

    Da muss ich dir Ruth zustimmen. Ich habe mich an dem Rezept versucht und das erste Mal hat es nicht geklappt. Beim zweiten Mal war es perfekt. Mann kann auch

    Gruß
    Thomas