kochschläger

frisch gekocht

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung

by

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung
Rezept Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung sind wieder mal so ein richtig schnelles Gericht das auch noch etwas außergewöhnlich schmeckt.

Und so hab ich es gemacht:

TK – Blätterteig auftauen, ich hatte die quadratischen Scheiben und 3 pro Person gefüllt.

Für die Füllung bei 4 Personen:

150 Gramm Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne rösten bis sie duften ( Achtung die Dinger verbrennen sehr leicht! ). Abkühlen lassen. 100 Gramm Gorgonzola, 100 Gramm Schmand in einem hohen Gefäß pürieren, die Pinienkerne dazugeben. Eine halbe Mango in kleine Würfel schneiden. Zu der Füllung geben. Eine Peperoni klein würfeln und dazu geben. Mit einem Teelöffel sehr klein gehacktem Salbei ( ich hab Ananassalbei im Garten, schmeckt super dazu! ) und etwas Salz würzen. Ein Ei trennen, das Eigelb unter die Füllung rühren, das Eiweiß zum bestreichen der Kanten und der Taschen nutzen.

Jedes Blätterteigquadrat an den Kanten mit Eiweiß bestreichen, einen Esslöffel Füllung draufgeben, zuklappen und mit einer Gabel zusammendrücken.

Die Taschen jetzt noch mit Eiweiß bestreichen und in den kalten Backofen geben, diesen auf  180 Grad aufheizen und insgesamt 25-30 Minuten schön goldgelb backen.

Während der Backzeit noch schnell einen Salat machen. Schon fertig!

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Provenzalisches Hühnchen

Ein leckeres Rezept, das nach Süden und Urlaub schmeckt – Provenzalisches Hühnchen. Für 4 Personen nimmt man 200 Gramm durchwachsenen geräucherten Speck, diesen klein würfeln und in eine Pfanne geben, anbraten. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und mit anbraten.  600-800 Gramm Hühnchenbrust ohne Haut in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls mit anbraten. Circa 5 Minuten […]

Pfifferling – Risotto

So lecker kann es im Herbst sein mit einem Pfifferling – Risotto. Und ein Risotto zu rühren ist gar nicht schwer. Einfach eine halbe Stunde Zeit nehmen und viel rühren, schon ist es fertig: 5 Gramm getrocknete Steinpilze 500 Gramm Pfifferlinge ( eventuell auch teilweise durch braune Champignons ersetzt ) 1 Esslöffel Öl 1 kleine […]

Mohn – Marmor – Kuchen

Marmor Kuchen mal anders, mit würzigem Mohn und leckerem Eierlikör: Heller Teig: Mohnteig: Etwas Butter und Mehl für die Form. Eventuell etwas Puderzucker, oder Zartbitter – Schokolade,alternativ schmeckt auch ein Frosting aus Frischkäse, Mohn, Zucker, Butter Butter gut verrühren, Zucker und Vanillezucker dazugeben, weiterrühren bis einen Creme entsteht. Jedes Ei einzeln verrühren, immer ca. 1-2 […]

Spinat – Blätterteig – Taschen

Mal wieder was richtig Schnelles – Spinat – Blätterteig – Taschen: 600 g jungen Blattspinat putzen, waschen, schleudern. Trocken eine Knoblauchzehe zerdrücken und fein hacken, in etwas Olivenöl anbraten, den Spinat dazugeben und zusammen fallen lassen. 1 El Kräuterfrischkäse damit verrühren. Pro Person einen Streifen Fertigblätterteig, darauf eine Scheibe Gruyere, eine Scheibe gekochten Schinken ( […]

Reste – Nudeln

Habt ihr schon mal Reste – Nudeln übrig gehabt?  Wegwerfen: uncool! Da gibt es einmal die Möglichkeit einen Nudelsalat daraus zu machen, oder aber die restlichen Nudeln mit Ei und Speck (meine Mutter hat es mit angebratener Fleischwurst gemacht) zu einer super schnellen leckeren Mahlzeit zusammen zu rühren. Sowas wie Spaghetti Carbonara auf ganz einfach […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. frank meint

    So das Rezept geht jetzt erstmal an meine Frau und dann lasse ich es mir schmecken!

  2. Thomas meint

    Da muss ich dir Ruth zustimmen. Ich habe mich an dem Rezept versucht und das erste Mal hat es nicht geklappt. Beim zweiten Mal war es perfekt. Mann kann auch

    Gruß
    Thomas