kochschläger

frisch gekocht

Würzgemüse

by

Würzgemüse
Rezept Würzgemüse – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Heute war ich mal wieder auf dem Wochenmarkt einkaufen. Gerade jetzt im Herbst bekommt man ja viel Würzgemüse für recht wenig Geld, Kohlköpfe für einen Euro, oder hier diese Schüssel voll Gemüse für insgesamt 3 Euro.

Hier gleich ein erstes Rezept für Würzgemüse:

Möhren, Petersilie, Sellerie, Porree, Petersilienwurzel, etwas Liebstöckel alles klein schneiden ( entweder mit der Hand, ich mach es mit der Küchenmaschine ), das Gemüse dann wiegen und 10 Prozent des Gewichtes an Salz dazugeben. Das Ganze gut durchmischen und in Gläser füllen, im Kühlschrank hält sich das Ganze für mehrere Wochen.

Wenn Du nicht alle Gemüsesorten da hast, oder aber Reste von anderen Gemüsesorten ( aber ungekocht! ), einfach mit dazugeben oder weglassen, wichtig sind die 10 Salz, damit es sich hält.

Man kann es super gut zum Würzen nehmen, mit Wasser aufgekocht hat man schnell einen Gemüsefond, oder kurz angebraten, Tomatenmark und etwas Rotwein dazu ergibt eine schnelle leckere Tomatensauce.  Aber auch als kleines Mitbringsel – eventuell mit einem Rezept – immer sehr beliebt.

Ein weiterer Tipp: Spargel Lachs Algensalat

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Cremiges Rote – Bete – Risotto mit Maronen und Petersilienöl

Heute gibt es mal wieder ein leckeres Risotto, diesmal ohne Parmesankäse, dafür mit Ziegenfrischkäse und Rote – Bete. Mit einigen leckeren etwas weihnachtlich schmeckenden Gewürzen ein tolles Gericht für die Adventszeit. Für 3 Personen: 1 rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen 400 Gramm Risotto Reis 150 Milliliter Rotwein 500 Gramm gekochte Rote Bete, klein gewürfelt drei viertel […]

Pflaumen Nuss Kuchen

Herbst, eine tolle Jahreszeit. Bunte Blätter, schöne Spaziergänge und viele, viele leckere Früchte.Hier ein Pflaumen Nuss Kuchen: Für den Nuss Kuchen: Zutaten: Für die Füllung: und: Zubereitung: Pflaumen kernen mit dem Portwein und Zucker mischen, in einem Topf aufkochen lassen und solange einkochen bis eine Marmeladen ähnliche Masse entsteht.Für den Teig die Haselnüsse in einer […]

Rote Beete – Kartoffel – Auflauf

Rote Beete – Kartoffel – Auflauf – ein tolles Gericht zum vorbereiten, durch die schönen Farben auch toll wenn Besuch kommt.Bei 4 Personen schält man 1 kg festkochende Kartoffeln und 600 g Rote Beete ( wer Wert auf ungefärbte Hände legt: unbedingt Handschuhe dabei anziehen! ). Dann Kartoffeln und Rote Beete in dünne Scheiben schneiden, […]

Pistazien Trüffel

Pistazien Trüffel sind ein tolles Weihnachtsgeschenk, aber nicht zu früh machen sonst bleibt vielleicht nichts mehr übrig. Und besonders schön daran ist, dass ihr selbst die Schokolade aussuchen könnt die reinkommt, also fair gehandelte  Bio Schokolade ohne Kinderarbeit und die Verpackung kann eine schöne Tasse oder Schälchen sein nicht aus Aluminium wie bei den heute […]

Macaroni and Cheese

Käsemakkaroni oder auch Macaroni and Cheese kennen viele nur als Fertiggericht, es geht aber auch selbstgemacht und viel besser. Aber, leider, es ist kein Gericht zum schlank werden. Also, los geht es, und dauert auch nicht wirklich lange: 2 Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden, in etwas Öl anbraten, aus dem Topf nehmen und […]