kochschläger

frisch gekocht

Spargel mit Käsetalern

by

Spargel mit Käsetalern
Rezept Spargel mit Käsetalern – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Bevor die Spargelsaison am 21. Juni leider wieder vorbei ist noch ein leckeres Rezept – Spargel mit Käsetalern:

Pro Person 500 Gramm Spargel, egal ob weiß oder grün, gerne auch gemischt, schälen ( beim grünen Spargel wirklich nur die untersten Zentimeter )und die holzigen Enden abschneiden. Im Spargeltopf Wasser mit Salz und Zucker zum kochen bringen, den Spargel etwa 5-8 Minuten darin kochen bis er zwar weich ist aber noch Biss hat.

Für die Käsetaler 100 Gramm frisch geriebenen Parmesankäse, 1 Teelöffel Thymian mit 1 Esslöffel Mehl vermischen, Esslöffelweise auf ein Backpapier geben, etwas glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 18o Grad 5 Minuten backen. Vom Backpapier abziehen und zu dem Spargel servieren. Dazu schmecken noch leckere neue Kartoffeln und etwas zerlassene Butter.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Süßkartoffel Linsen Curry mit Spieß

Süßkartoffel Linsen Curry ist ein asiatisch angehauchtes Gericht mit viel leckerem Gemüse und etwas Fleisch. Für 2 Personen: Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, Stärke mit der Würze mischen und die Schweinefilet Scheiben damit einreiben. Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßig große Würfel schneiden. Das Sesamöl erhitzen und darin die Currypaste auflösen und anrösten, die Süßkartoffel […]

Mandelschnitzel mit Paprika – Sauce

Paprikasauce: Eine rote Paprika mit dem Sparschäler schälen und in feine Scheiben schneiden, eine rote Zwiebel in Ringe schneiden, eine mittelscharfe Peperoni klein hacken, 3 Knoblauchzehen ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden. Alles in einer Pfanne mit etwas Fett kurz anbraten aber nicht braun werden lassen. 2 EL Tomatenmark dazugeben, ebenfalls kurz mit braten lassen. […]

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung sind wieder mal so ein richtig schnelles Gericht das auch noch etwas außergewöhnlich schmeckt. Und so hab ich es gemacht: TK – Blätterteig auftauen, ich hatte die quadratischen Scheiben und 3 pro Person gefüllt. Für die Füllung bei 4 Personen: 150 Gramm Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne rösten bis sie […]

Johannisbeer – Rotkohl mit Kartoffelpüree und Bratwurst

Ein tolles Gericht für kalte Tage wo man so was richtig Herzhaftes braucht. Beim Johannisbeer – Rotkohl mache ich immer 3-4 Portionen und friere den Rest ein. Mal gibt es die Johannisbeere – Variante, mal die mit Äpfeln, ein anderes Mal gerne auch mit Birnen. Hier die Johannisbeere – Variante: 1 Kilogramm Rotkohl 600 Milliliter […]

Borlotti – Bohnen – Suppe

Da ich ja oft spontan meine Ideen zum kochen habe, sind oft Rezepte mit langer Vorbereitungszeit nichts für mich. Zum Glück muss man ja die meisten Linsensorten nicht mehr einweichen, oft aber noch die Bohnenkerne. Gestern hatte ich die Idee zu einer Borlotti – Bohnen – Suppe. Ohne Einweichzeit waren sie im Schnellkochtopf in 40 […]