kochschläger

frisch gekocht

Spaghetti mit Tomatensauce

by

Spaghetti mit Tomatensauce
Rezept Spaghetti mit Tomatensauce

Spaghetti mit Tomatensauce – ein super schnelles preiswertes Gericht. Immer wieder lecker. Der Klassiker. Mit einem Salat mit ein paar gerösteten Körnern darauf wird aus dem Ganzen auch eine recht vollwertige Mahlzeit. Ich nehme dazu gerne 500 Gramm Bio – Vollkorn – Spaghetti, die ich nach Packungsanweisung koche.

Für die Tomatensauce:

1 kleines Glas Tomatenmark und eine sehr klein geschnittene Peperoni mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne anbraten, richtig schön brutzeln damit der Zucker in dem Tomatenmark karamellisiert. 1 Teelöffel Zucker noch mit dazu, vorsichtig rühren, damit nichts anbrennt. Mit 100 Milliliter Fond und 100 Milliliter Rotwein ablöschen. 2 bis 5 Knochlauchzehen schälen, kleinhacken und dazugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kräuter ( Salbei, Liebstöckel, Thymian, Oregano oder was ihr sonst noch so mögt ) kleinhacken in die Sauce geben, kurz aufkochen lassen. Basilikum und eventuell Sauerampfer klein hacken, erst direkt vor dem Servieren in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatensauce mit den gekochten Spaghetti mischen. Frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.

Immer wieder lecker!

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Kürbissuppe mit Croutons

Und noch eine Variante von einer Kürbissuppe dieses Mal Kürbissuppe mit Croutons. 1 kleinen Hokkaido – Kürbis 1 Liter Gemüsebrühe 4 Knoblauchzehen 1 Zentimeter Ingwer 1 scharfe Peperoni 3 Scheiben Toast 20 Gramm Butter eventuell etwas Knoblauch Ich nehme sehr gerne den Faulenzer Kürbis, wie Steffen Henssler den Hokkaido bezeichnet hat, damit geht die Suppe super schnell: […]

gebratener grüner Spargel Graupen – Risotto Bärlauch

gebratener grüner Spargel – nochmals Spargel, wieder gebraten, diesmal grün. Dazu ein leckeres Risotto, nicht aus Reis sondern Graupen, ich habe die kleinen Perlgraupen genommen. Und passend zum frühlingshaften Gericht noch Bärlauch im Risotto. Für 2 hungrige Esser: Zutaten: Zubereitung: Von dem Spargel die holzigen Enden abscheiden, ein paar Tropfen Öl in einer Pfanne erhitzen […]

Pellkartoffeln – Radieschen – Salat

Kartoffelsalat aus Pellkartoffeln ist immer was Leckeres. Es gibt unendlich viele unterschiedliche Rezepte, mit Joghurt, Mayonnaise, Speck, Essig und Öl und, und, und Ich mag den Kartoffelsalat eigentlich am liebsten, wenn er gut durchgezogen und etwas matschig ist. Aber das ist bestimmt nicht jedermanns Sache. Hier meine Joghurt – Variante: Für 3-4 Personen: 1 Kilogramm […]

Zwölf Apostel

Nachdem wir bei unseren letzten Versuchen etwas in dem sehr schönen Biergarten vom Landhaus am Staadt zu speisen zu bekommen gescheitert sind, haben wir einen neuen Anlauf genommen. Die Lage an der Ruhr und der Biergarten sind doch zu verlockend. Außerdem hatte ich ein Plakat gesehen, dass das Restaurant neu eröffnet ist. Freitag Abend war […]

italienischer Salat

Heute gibt es meinen absoluten Lieblingssalat – italienischer Salat ist sehr variabel, wenn ihr eine Zutat nicht habt, einfach weglassen, macht nichts. Für 3-4 Personen: 1 kleinen Kopf Eisbergsalat (geht aber auch mit alles anderen etwas festeren Blattsalaten) 1 Paprika 3 hartgekochte Eier 3 Tomaten 3 Scheiben Käse 1 kleine Dose Thunfisch eine halbe Salatgurke […]