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frisch gekocht

Rhabarber Sirup

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Rhababer Sirup
Rezept Rhabarber Sirup – Rezept Bild @ Ruth Schläger

So eine Rhabarber Schorle ist doch immer was leckeres. Diesmal mit selbstgemachtem Rhabarber Sirup.

Zutaten:

  • 2 Kilogramm Rhabarber
  • 2 Kilogramm Zucker
  • 2 Vanilleschoten
  • 2 Zitronen
  • 2 Liter Wasser

Zubereitung:

Von dem Rhabarber die Haut abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zucker vermischen. Von den Zitronen die Haut dünn abreiben und zusammen mit dem Saft der Zitronen zu dem Rhabarber – Zucker – Gemisch geben. Die Vanilleschoten aufritzen und ebenfalls dazugeben. Für mindestens einen Tag in den Kühlschrank geben und ziehen lassen. Das Wasser dazugeben und für etwa 30 Minuten im Kupfer Topf köcheln lassen. Die Vanilleschoten rausnehmen.

Fertig stellen:

Den Sirup durch ein Sieb geben und in sterilisierte Flaschen abfüllen.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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