Rhabarber – Käse – Kuchen

3. Mai 2012 by Ruth

Für einen Rhabarber – Käse – Kuchen brauchen wir folgende Zutaten:

200 g Mehl, 60 g Zucker, 1 El Vanillezucker, Salz, 30 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln, 1 Ei und 100 g Butter in Flöckchen zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 30 min. kühlen.

750 g Rhabarber in Stücke schneiden.

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

125 g Zucker, 1 El Vanillezucker, 250 g Quark, 4 Eier und 1 Päckchen Puddingpulver verrühren.

Mürbeteig in eine gefettete Backform (26 cm) geben, dabei 2 cm Teig an den Rand drücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit 2 Esslöffel gemischten Mandeln bestreuen. Rhabarber darauf geben und den Quark – Guss darüber gießen.

Kuchen im Backofen 35 min. backen, dann mit Alufolie abdecken und weitere 20 min. fertig ausbacken.

Hmmmm.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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