• Zur Hauptnavigation springen
  • Zum Inhalt springen
  • Zur Seitenspalte springen

kochschläger

frisch gekocht

  • kochschläger – Kochblog
    • Vorspeisen
    • Hauptspeisen
    • Beilagen
    • Kuchen und Torten
    • Rezepte für jeden Tag
    • vegetarisch
    • Kräuter
    • Frühlingsrezepte
    • Sommer – Rezepte
    • Herbst – Rezepte
    • Winter – Rezepte
  • schnelle Gerichte – frisch gekocht
  • Rezeptbilder aus der Küche
  • Impressum und Datenschutz
  • Haftungsausschluss

Möhrenkuchen mit Orangen – Frosting

3. April 2013 by Ruth

Möhrenkuchen mit Orangen - Frosting
Rezept Möhrenkuchen mit Orangen – Frosting- Rezept Bild @ Ruth Schläger

Unser Osterkuchen! Möhrenkuchen mit Orangen – Frosting. Schmeckt aber auch noch nach Ostern.

  • 6 Eier
  • 350 Gramm Zucker
  • 400 Gramm geraspelte Möhren oder Karotten
  • 200 Gramm gemahlene Mandeln
  • 180 Gramm gemahlene Kürbiskerne
  • Saft und Abrieb von 1 Orange
  • 120 g Mehl
  • ein halbes Päckchen Weinstein – Backpulver
  • 1 Msp Natron
  • Salz
  • 2 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer
  • ein halber Teelöffel gemahlene Nelke
  • 2 Esslöffel Orangenlikör

Frosting:

  • ein halber Liter Orangensaft
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 Esslöffel Orangenlikör
  • Saft einer Zitrone
  • Zitronenabrieb
  • 200 Gramm Frischkäse
  • 3 Blatt Gelatine

Die Kürbiskerne und die Mandeln in einer Pfanne rösten, dann mahlen und abkühlen lassen.

Die Eier trennen, das Eiweiß mit 100 g Zucker sehr steif schlagen, zur Seite stellen, eventuell in den Kühlschrank.

Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Eigelb mit dem restlichen Zucker cremig rühren, den Orangenabrieb und den Orangensaft dazugeben. Mehl, Backpulver und Natron mischen und über die Eimasse sieben und unterrühren. Die gemahlenen Nüsse, Ingwer, Gewürze und die Möhren unterheben. Den Eischnee vorsichtig unterheben. In eine 26 cm Springform geben.

In den Backofen geben und ca. 1 Stunde bei 160 Grad backen, vor dem rausnehmen eine Holzstäbchenprobe machen ( klebt noch Teig an dem Stäbchen, dann noch etwas weiter backen ).

Für das Frosting:

Die Gelatine einweichen.

Den Orangensaft mit dem Zucker dicklich einkochen. 2 El von den eingekochten Orangensaft direkt auf dem Kuchen verteilen, den Rest mit dem Frischkäse und dem Zitronensaft und dem Abrieb verrühren. Die Gelatine ausdrücken und mit dem Orangenlikör erhitzen, unter die Frischkäsemasse geben. Auf dem Kuchen verteilen.

Der Möhrenkuchen schmeckt am besten wenn er 1-2 Tage alt ist.

Kategorie: Allgemein, Backrezepte, Frühlingsrezepte, Geschenke aus der Küche, Kuchen und Torten, Nachtisch Stichworte: Frischkäse, Frosting

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Kürbiskern - Eis - kochschläger

Kürbiskern – Eis

Ein Kürbiskern – Eis mit Kürbiskernöl, ich konnte es mir auch nicht vorstellen, dass das schmeckt, probiert es unbedingt selbst! Zutatenliste: 100 Gramm Kürbiskerne 50 Gramm Zucker 5 Eigelb 50 Gramm Rohrzucker 1 Esslöffel Cognac 3 Esslöffel Kürbiskernöl 200 Gramm Sahne Zuerst wird der Krokant gemacht, dazu den Zucker in eine Pfanne schmelzen lassen bis […]

Tiramisu - kochschläger

Tiramisu einfach selbstgemacht

Von einem Tiramisu gibt es bestimmt viele unterschiedliche Rezepte, mehr oder weniger süß, mehr oder weniger kalorienreich. Hier meine Variante:Als erstes koche ich einen schönen starken Espresso, gebe einen Teelöffel Zucker hinein und 2 Esslöffel Espressolikör und lasse alles abkühlen.Jetzt werden 4 Eier getrennt, das Eiweiß steif geschlagen und kalt gestellt. Die Eigelb ebenfalls mit […]

veganer Spargel

veganer Spargel

Diesmal die veganer Spargel, also ohne Fleisch und tierische Produkte. Der Salat dazu erinnert an Eiersalat ist aber völlig Ei frei. Kurkuma, Spargel, Radieschen, Kräuter alles super gesund und dazu schmeckt es auch noch lecker. Hier vermisst keiner den Schinken oder die Hollandaise. Für 2 Personen: Zutaten: Zubereitung: Zuerst die Mandelmilch leicht anwärmen, etwas mehr […]

Lauch - Quiche kochschläger

Lauch – Quiche

Für eine Lauch – Quiche müssen wir zuerst einmal einen Teig kneten, das geht anfangs gut mit der Küchenmaschine, aber dann ist doch noch etwas Handarbeit gefragt. Für den Teig brauchen wir 125 g zimmerwarme Butter ( also frühzeitig aus dem Kühlschrank! ), 200 g Mehl, 3 Esslöffel kaltes Wasser, 1 Esslöffel geriebenen Käse ( eigentlich […]

Wirsingeintopf kochschläger

Wirsingeintopf oder Irish Stew

Heute mal wieder ein ganz altes Rezept, stammt noch von meiner Großmutter. Wirsingeintopf ist ein tolles Wintergericht, wenig Kalorien, macht satt und wärmt an kalten Tagen. Ist eine Abwandlung von Irish Stew. 1 Kilogramm Wirsing kleinschneiden, waschen, die Hälfte des Gemüses in einen Topf, vorzugsweise einen Schnellkochtopf packen. Darauf eine Schicht aus 400 Gramm geschälten […]

Seitenspalte

kochschlaeger
Ruth Schlaeger

Neueste Rezepte

  • Pulled Pilz Burger
  • Flower Sprouts – Nudeln – Cranberries
  • Rote Bete – Schafskäse – Quiche
  • Arabischer Blumenkohl
  • Baby Spargel Omelett
  • Haselnusskuchen
  • Shakshuka
  • Zucchinipuffer Knoblauchjogurt
  • Gemüseburger
  • Rindfleisch karamellisierte Frühlingszwiebeln

… und das meint ihr dazu:

  • Julia bei Marmorkuchen
  • Janine bei Erdbeertorte Basilikumcreme
  • Henrike bei Blumenkohl Lachs
  • Jutta bei Quinoa Pilze Spinat Pfanne
  • Tanja bei Marmorkuchen

Seiten

  • Haftungsausschluss
  • Huch?
  • Impressum und Datenschutz
  • Rezeptbilder aus der Küche
  • Rezepte frisch, schnell und lecker
  • schnelle Gerichte – frisch gekocht

Kategorien

  • Allgemein
  • Asiatisch
  • Backrezepte
  • Beilagen
  • Brot
  • Eintopf
  • Fisch
  • Frühlingsrezepte
  • Geschenke aus der Küche
  • Gewürze
  • Hauptspeisen
  • Herbst – Rezepte
  • Kartoffel – Rezepte
  • Kleingebäck
  • Kräuter
  • Kuchen und Torten
  • Lasagnerezepte
  • Low Carb
  • Marmeladen und Gelees
  • Nachtisch
  • Nudeln oder Pasta
  • Plätzchen
  • Pralinen
  • preiswert
  • Restaurantbewertungen
  • Rezepte für jeden Tag
  • Risotti
  • Salate
  • Snack
  • Sommer – Rezepte
  • Spargel
  • Suppen
  • vegetarisch
  • Vorspeisen
  • Winter – Rezepte

Begriffe rund ums Kochen und Backen

Apfel backen Butter Champignon Champignons Ei Fleisch Frischkäse Gemüse Honig Joghurt Kalorien Kartoffel Kartoffeln Knoblauch Käse Lachs Linsen Mehl Milch Nudeln Paprika Parmesan Pasta Peperoni Petersilie Pfeffer Porree Reis Rotwein Sahne Salz Sauce Sojasauce Thymian Weisswein Zimt Zitrone Zitronenabrieb Zubereitung Zucker Zutaten Zwiebel Zwiebeln Öl

Copyright © 2025 ·