kochschläger

frisch gekocht

Heringsstipp mit Pellkartoffeln

by

Heringsstipp mit Pellkartoffeln
Rezept Heringsstipp mit Pellkartoffeln – Rezeptbild @ Ruth Schläger

Heringsstipp für 4 Personen 4 doppelte Heringsfilets oder Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden. 2 rote Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 2 süßliche Äpfel waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. 4 Gewürzgurken in Scheiben schneiden. 100 Milliliter Sahne kurz schlagen, sodass sie halbfest wird und mit 1 Becher  Saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
Fisch, Zwiebeln, Äpfel und Gurken unter die Soße heben. Alles eine Stunde durchziehen lassen. Das Gericht mit Pellkartoffeln servieren.

Am leckersten sind natürlich frische Matjesfilets vom Fischhändler oder direkt aus Holland, aber jetzt gehen auch die Matjes aus dem Supermarkt.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Marzipankartoffeln

Marzipankartoffeln: 2 Teile frisch enthäutete, geröstete und frisch fein gemahlene Mandeln 1 Teil Honig einige Tropfen Bittermandelaroma Kakaopulver Mandeln, Honig und Bittermandelaroma mischen, falls man es in der Küchenmaschine macht, bitte vorsichtig der Teig darf nicht warm werden sonst tritt Mandelöl aus. Erst zu einer langen Rolle formen, dann in Portionen teilen zu Kugeln rollen. […]

Trüffeltortellini selbst gemacht

Noch ein Rezept von unserem Weihnachtsessen: Trüffeltortellini selbst gemacht! Für 4 Personen als Hauptgericht: Für die Nudeln: Zuerst wird der Nudelteig gemacht: Das Nudelmehl mit den Eiern und dem Salz verrühren und ab in den Kühlschrank für etwa 1 Stunde. Danach dünn auswalzen ( Stärke 7 bei meiner Nudelmaschine ) und in Vierecke schneiden. Zur Seite […]

Kabeljau in Bärlauch – Bierteig mit Frisee – Kartoffelsalat

Zuerst mal einige Worte zum Kabeljau, es wird ja immer wieder über die Überfischung diskutiert und welchen Fisch man kaufen kann. Beim Wildfisch achte ich auf das MSC – Siegel und bei Zuchtfisch kaufe ich einen Fisch mit einem Bio – Siegel. Das MSC – Siegel gibt einen Hinweis auf nachhaltige Fischerei. Ob damit jetzt […]

Afrikanischer Linsentopf

Linsen nicht nur im Linsentopf sind super lecker und auch noch gesund. Und doch soviel mehr als nur die olle Linsensuppe, die nicht jeder mag. Mein Mann behauptete auch, keine Linsen zu mögen, seit er diesen afrikanischen Linsentopf probiert hat, hat er seine Meinung geändert. Zu den Linsen schreib ich in den nächsten Tagen nochmals […]

Bunter Kartoffelauflauf mit Schinken

Sieht Bunter Kartoffelauflauf mit Schinken nicht wirklich sehr bunt aus? Und das schöne ist, er schmeckt auch noch. Wegen der ungewöhnlichen Farben und dem tollen Geschmack auch ein super Gericht für Gäste, das sich dazu auch noch gut vorbereiten lässt. So, bei uns waren einige Zutaten Reste vom Raclette an Heiligabend, z.B. die Kartoffeln. Ansonsten […]

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Maike meint

    Mmmhhh, lecker! Manchmal sind es die einfachen Dinge des Lebens die das Herz aufgehen lassen.