frisch gekocht
Eine etwas altmodische Salatsauce zum Endiviensalat, schmeckt mir aber zu Kartoffelgerichten immer noch am besten:
2 Esslöffel Saure Sahne, 2 Esslöffel milden Essig, 2 Teelöffel Zucker, etwas Salz, Pfeffer (aus der Mühle), 2 Esslöffel neutrales Öl, 1 klein geschnittenen rote Zwiebeln, alles verrühren. Endiviensalat in Streifen schneiden (die dunkelgrünen Blätter weglassen), waschen, Sauce und Salat vermengen, etwas ziehen lassen.
Mal wieder ein sehr einfaches, aber leckeres bodenständiges Gericht – Bratkartoffeln mit Schinken und Spiegelei, abgeschaut vom Strammen Max, da gibt es ja den Schinken und die Eier auf einer Scheibe Brot. 900 g Festkochende Kartoffeln gut waschen und abschrubben. ( falls es Bio-Kartoffeln sind nicht schälen, ansonsten ist es vielleicht besser. Es stecken zwar […]
Pecorino – Spinat – Tarte: Kräftiger, geschmolzener Käse mit Honig schmeckt immer sehr lecker. Hier kommt er zusammen mit einem cremigen Spinat auf krossem Blätterteig. Für 3 Personen: 1 Packung Tiefkühlblätterteig oder frischen Fertigblätterteig 500 Gramm Tiefkühl – Bio – Blattspinat 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Zitronenabrieb 100 Gramm Ziegenfrischkäse 1 Teelöffel Stärke […]
Rote Bete sind doch immer wieder lecker – auch gerne mit Bratkartoffeln, inzwischen gibt es ja auch schöne vorgekochte Rote Bete in Bio – Qualität zum kleinen Preis im Supermarkt oder sogar beim Discounter zu kaufen. Hier das Rezept für 4 Personen: Rote – Bete – Gemüse: 1 Packung Rote Bete Bratkartoffeln 800 Gramm festkochende […]
Karamellsauce: Heute möchte ich mit einem Rezept gleich mehrere Dinge erledigen: erste Vorbereitungen für ein Weihnachtsmenü ( Nachtisch: Dunkle Mousse au Chocolat mit gesalzener Karamellsauce ), sowie noch ein Geschenk. Falls ihr auch noch Geschenke braucht, die Menge einfach erhöhen. Man braucht: 100 Gramm Zucker 2 Esslöffel Wasser 50 Gramm Butter 200 Milliliter Sahne eine […]
Leckerer, saftiger, schokoladiger Nuss Kirsch Kuchen, schnell gemacht! 220 Gramm weiche Butter 1 Glas Sauerkirschen ( 720 ml ) 120 Gramm Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil 8 mittelgroße Eier 200 Gramm Zucker 1 Esslöffel Vanillezucker 200 Gramm gemahlene Mandeln 120 Gramm gemahlene Haselnüsse 1 Teelöffel Zimt etwas Muskat 1 Msp Nelkenpulver Die Kirschen auf ein […]
