frisch gekocht
Eine etwas altmodische Salatsauce zum Endiviensalat, schmeckt mir aber zu Kartoffelgerichten immer noch am besten:
2 Esslöffel Saure Sahne, 2 Esslöffel milden Essig, 2 Teelöffel Zucker, etwas Salz, Pfeffer (aus der Mühle), 2 Esslöffel neutrales Öl, 1 klein geschnittenen rote Zwiebeln, alles verrühren. Endiviensalat in Streifen schneiden (die dunkelgrünen Blätter weglassen), waschen, Sauce und Salat vermengen, etwas ziehen lassen.
Ein Rezept für leckere Schokoladen – Mandel – Cookies: 150 Gramm Butter 200 Gramm Roh-Rohrzucker 1 Ei 1 Eigelb 225 Gramm Mehl ( Type 1050) ein halber Teelöffel Backpulver ( ich nehme Weinsteinbackpulver ) 100 geröstete Mandeln 120 g Zartbitterschokolade Die Butter in einem Topf solange vor sich hin brutzeln lassen, bis sie leicht bräunt, […]
Linsen Rhabarber Curry Steakstreifen – so ein ähnliches Rezept habe ich vor kurzem im Fernsehen gesehen und das ist nun das was ich mir behalten hab und so vorgestellt habe, und es schmeckt super! Zutaten: Für 2 Personen: Zubereitung: Die Linsen am Vortag einweichen. Die Kokosmilch mit verschiedenen Gewürzen zum kochen bringen und etwa eine […]
Flammkuchen Chorizo – knusprig, lecker, schnell ( noch schneller mit Fertigteig! ) gemacht. Und bei dem Belag kann man variieren, herzhaft oder auch mal süß ( Apfel, Zimt, Zucker ), auch mal als Resteverwertung gut. Davon werden 2 Personen satt: Zutaten: Für den Teig: Für den Belag: Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine […]
Dieses Rezept reicht für 12 Blaubeer Muffins: 100 Gramm weiche Butter 175 Gramm Zucker 2 Eier Abrieb von einer Bio – Zitrone 2 Teelöffel Bourbon Vanille 1 Prise Salz 250 Gramm Mehl 2 Teelöffel Backpulver 150 Gramm Buttermilch 250 Gramm tiefgefrorene Blaubeeren 12 Muffinförmchen und ein entsprechendes Backblech Die weiche Butter und den Zucker cremig […]
Habt ihr das erste Fensterchen von eurem Adventskalender aufgemacht? Es gibt es heute was Bodenständiges. Ein leckeres Schnitzel mit Kartoffel – Sellerie – Püree. Zuerst 500 Gramm Kartoffeln schälen, 300 Gramm Knollensellerie und 1-2 Petersilienwurzeln, alles grob kleinschneiden mit etwas gesalzenem Wasser aufsetzen und weich kochen. Inzwischen für die Schnitzel 3 Teller vorbereiten: mit Mehl, […]
