frisch gekocht
Für Spritzgebäck braucht man einen Fleischwolf mit einem speziellen Aufsatz.
Der Teig ist denkbar einfach:
Alles in eine Schüssel und schaumig rühren.
Dann noch 200 Gramm klein gehackte Mandeln und 500 Gramm Mehl unterkneten, fertig ist der Teig.
Der Teig muss dann einige Stunden im Kühlschrank ruhen um dann durch den Fleischwolf gedreht zu werden.
Spritzgebäck bei 160 Grad Umluft das Spritzgebäck circa 8 Minuten backen.
Mal wieder was ganz Schnelles und auch Preiswertes – Blätterteig mit Spinat, Ei und Speckchips! Für 4 Personen als Vorspeise: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Bacon Streifen auf ein Backpapier nebeneinander legen und für circa 10 Minuten in den Backofen geben bis sie schön knusprig sind. In der Zwischenzeit den Blätterteig auseinander rollen, […]
Wieder mal ein sehr einfaches Rezept, aber lecker und wärmt schön in diesen kalten Tagen – Lauch – Käse – Suppe. 600 g Lauch schräg in Ringe schneiden. 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Peperoni klein hacken. In einem Tl Öl anbraten, aber nicht braun werden lassen, den Lauch dazu und nochmals kurz angehen lassen. Mit […]
Rindfleisch karamellisierte Frühlingszwiebeln für 2 Personen: Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, die Peperoni klein würfeln. Beides in Sojasauce, Fischsauce Limettenabrieb und Sambal Olek für mindestens 2 Stunden marinieren. Die Frühlingszwiebeln putzen und in etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden. Den Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen und die Frühlingszwiebeln dazu geben. Mehrmals wenden, wenn […]
Blattsalat mit Croutons: Salat waschen und trocken schleudern. Für die Salatsauce 50 g Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken, mit 100 g Magerjoghurt, 1 El milden Essig, etwas Salz verrühren. Mit den Salatblättern vermischen und auf Portionsteller oder -Schalen geben. Pro Person 1 Scheibe Vollkorntoast entrinden, in kleine Würfel schneiden in einer Pfanne bei wenig Hitze […]
Vanille – Eis ist ja so etwa wie eine der Standard Eissorten für Eisliebhaber. Für 2 Personen: 1 Vanilleschote ein halber Liter Milch 120 Gramm Zucker 6 Eigelbe 100 Gramm Schlagsahne Vanilleschote einschneiden und das Mark auskratzen. Milch und 60 Gramm Zucker in einen Topf geben. Die Vanilleschote und das Mark zur Milch geben. Vanillemilch […]
