frisch gekocht
Schneller geht Himbeer – Sorbet kaum!
750 g Himbeeren einfrieren oder tiefgefrorene kaufen.
In eine Mixer: 1 Banane, Saft einer Zitrone, 1-2 El Rohrohrzucker ( je nachdem wie süß ihr es mögt ) durchmixen, dann die gefrorenen Himbeeren mit dazugeben, weitermixen, sobald alles klein gemixt ist seid ihr fertig. Sofort servieren und genießen.
Natürlich schmeckt das Sorbet auch mit Erdbeeren, Kirschen oder vielen anderen Früchten.
Mal wieder eins von den schnellen Nudelrezepten – Spaghetti alla carbonara: Einen Topf mit Wasser aufsetzten und 350 g Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Ich habe diesmal Vollkornspaghetti genommen. In der Zwischenzeit 200 g durchwachsenen Speck klein würfeln, 2 Zwiebeln in Scheiben schneiden, 1 oder eine halbe Peperoni kleinhacken, alles zusammen in 1 El Olivenöl groß […]
Plätzchen im Sommer? Warum eigentlich nicht, schöne leichte Makronen sind doch das ganze Jahr lecker. Und zumindest hier war gestern kein besseres Wetter als an so manchem Heiligabend. Dazu noch die optimale Resteverwertung für mein restliches Eiweiß aus der Sauce Hollandaise. Und so hab ich sie gemacht: 300 g Nüsse in einer fettfreien Pfanne angeröstet, […]
Eine leckere Rezeptidee ist diese Rote Bete – Schafskäse – Quiche, die uns sehr gut geschmeckt hat: Für den Teig: 200 g Dinkelmehl, gerne Vollkorn125 g zimmerwarme Butter2 Esslöffel kaltes WasserSalzPfeffer Belag: 1 Paket vorgekochte Bio – Rote – Bete1 rote Zwiebel4 Eier½ Esslöffel frisch geriebener Meerrettich1 Becher Frischkäse aus SchafsmilchPfefferSalz125 g Schafskäse2 Esslöffel Kürbiskerne, […]
Falafel sind frittierte oder ausgebackenen Bällchen aus Kichererbsen Püree, sie sind ein beliebter Snack im arabischen Raum. Die besten Falafel bisher habe ich in Luxor an einem kleinen, nicht besonders sauberen Imbissstand genossen. Sie waren einfach hervorragend. Hier ist heute meine Variante davon ( für 4 Personen ): Fangen wir mit dem Fladenbrot an: ( […]
Als Snack zum Wein oder Bier, als schnelle Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit, als Beilage zu einem Salat oder einfach weil ein Kräuter – Knoblauch – Baguette gut schmeckt. Und ganz einfach ist es auch noch: Und schon geht es los: Das Baguette aufschneiden mit der Kräuterbutter bestreichen und ab in den Ofen bei 180 Grad ca. 10-15 […]
