Glühwein schmeckt nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt sondern auch in Glühweinkuchen.
- 250 Gramm zimmerwarme Butter
- 180 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 250 Gramm Mehl
- 1 gehäufter Esslöffel Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 ml Glühwein
- 100 Gramm Schokostreusel oder -tropfen
- 50 Gramm Orangeat
Für den Guss:
- 125 Gramm Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Glühwein
Eine Kastenform oder eine Gugelhupf Form ausfetten.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und das Salz circa 5 Minuten cremig rühren, danach jedes Ei einzeln zu dieser Masse geben und jeweils wieder gut unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und auf die Creme sieben, den Glühwein dazu geben und alles unterrühren. Die Schokoladen– Streusel und das Orangeat unterrühren.
Den Backofen auf 175 Grad aufheizen.
Den Teig für den Glühweinkuchen in die Backform geben und 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen ob der Kuchen durch gebacken ist ( es klebt dann kein Teig mehr am Stäbchen ). Den Kuchen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form kippen. Den Glühwein mit dem Puderzucker verrühren und über den Kuchen geben, trocknen lassen.
Man kann einen Glühwein dazu trinken, schmeckt aber auch mit Kaffee.
