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Makkaroni süß – salzig

16. Mai 2015 by Ruth

Makkaroni süß-salzig
Rezept Makkaroni süß – salzig – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Makkaroni süß – salzig: Vor kurzem habe ich in irgend einer Zeitschrift ein Kochrezept zum Thema Foodpairing gelesen. Also zu der Kombination von verschiedensten Aromen, wie zum Beispiel Erdbeeren und grüner Pfeffer, Pilze und Anis oder auch Zwiebeln und Sultaninen. Leider war das Rezept dann doch nicht so einfach wie beschrieben. Man sollte einfach nur Gemüsezwiebeln mit einigen Sardellen und in Apfelsaft aufgekochten Sultaninen zusammen dünsten und zu Makkaroni geben und dann noch schnell überbacken. Bei mir kam erstmal eine etwas fade Zwiebelsauce raus die mir nicht so recht schmecken wollte, langweilig halt. Nach einigem Aufpeppen war sie dann doch noch sehr lecker:

Für 2 Personen:

Zutaten:

  • 6 normale Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 100 g Sultaninen
  • 100 ml Weißwein
  • 12 Sardellenfilets
  • 2 Teelöffel rote eingelegte Pfefferkörner
  • 3 Stiele Zitronenthymian
  • 250 g Makkaroni

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, mit dem Olivenöl langsam dünsten. Die Sultaninen mit dem Weißwein kurz zum Kochen bringen und dann zur Seite stellen.
Die Makkaroni nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Nach etwa 15 Minuten zu den gedünsteten Zwiebeln die Sultaninen mit dem Wein und die klein geschnittenen Sardellen geben.
Den Parmesan fein reiben.
Nach weiteren 15 Minuten die Pfefferkörner ebenfalls zu der Zwiebelmasse geben. Von dem Thymian die Blättchen abzupfen und ebenfalls dazu geben.

Fertig stellen:
Die fertig gekochten Makkaroni direkt aus dem Kochwasser zu der Zwiebelmasse geben, verrühren und den Parmesan darüber geben. Dazu noch ein leckerer Salat und so hat es uns dann geschmeckt!

Kategorie: Allgemein, Frühlingsrezepte, Hauptspeisen, Nudeln oder Pasta, preiswert, Rezepte für jeden Tag, Sommer - Rezepte, vegetarisch, Winter - Rezepte Stichworte: Nudeln, Öl, Weisswein, Zwiebeln

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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Kommentare

  1. Mario meint

    20. Mai 2015 um 09:24

    Ui, das sieht aber lecker aus! Meine Tochter liebt Nudeln, werde ich mich am Wochenende gleich mal dran versuchen. Vielen Dank! LG Mario

    • Author Ruth Schläger meint

      21. Mai 2015 um 07:15

      Viel Spass damit!
      Gruss Ruth

  2. Sabine meint

    22. Mai 2015 um 09:31

    Wir haben das Rezept am Dienstag nachgekocht und es ist einfach super lecker ( für 4 Personen ). Auch ganz simpel in der Zubereitung. Dazu gab es noch einen kleinen gemischten Salat – die Familie war begeistert ( Makkaroni Fans ).

    LG
    Sabine

    • Author Ruth Schläger meint

      26. Mai 2015 um 10:40

      Schön, dass es euch geschmeckt hat!

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