kochschläger

frisch gekocht

Trüffel – Tortellini mit kalter Tomatensauce

by

Trüffel - Tortellini mit kalter Tomatensauce
Rezept Trüffel – Tortellini mit kalter Tomatensauce – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Eigentlich mag ich keine Fertiggerichte, aber wenn es mal sehr schnell gehen muss. Und so standen für 3 Esser die Trüffel Tortellini mit kalter Tomatensauce in 15 Minuten auf dem Tisch ( wenn ihr einen Hochleistungsherd habt, dann geht es noch schneller, am längsten dauerte es bis das Wasser kochte )

  • 500 Gramm gefüllte Tortellini
  • etwas Butter
  • 4 schöne reife Tomaten
  • eine Handvoll Basilikum – Blättchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • eine halbe Peperoni
  • 1 Teelöffel Balsamico Essig
  • 1 Teelöffel Zitronenabrieb
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, auf die Teller verteilen und ein kleines Stückchen Butter darauf geben. Die restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer so lange mixen bis eine homogene Flüssigkeit oder Sauce entsteht. Über die Tortellini geben und das Gericht sofort vernichten.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

Glasierte Möhren mit Nüssen

Für 4 Personen glasierte Möhren mit Nüssen 1 kg junge Möhren entweder schaben oder mit einem Spülschwamm ( der noch nicht fürs spülen genutzt wurde ) waschen oder mit einem Sparschäler dünn schälen. Auf ein Backblech geben und in den Backofen, diesen auf 160 Grad aufheizen. Nun eine Sauce aus 3 El Honig, 1 cm klein […]

Kiwi – Mango – Marmelade mit Ingwer

Leider ist mein Marmeladen Vorrat für uns und unsere Pensionsgäste stark zusammengeschrumpft, also hieß es neue Kiwi – Mango – Marmelade kochen. 2 Mangos schälen und in Würfel schneiden, 10 Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, 2 cm Stück Ingwer reiben und zu den Früchten geben. Den Abrieb und den Saft einer Zitrone ebenfalls mit […]

Steinpilz Lasagne

Heute gibt es ein Steinpilz Lasagne Rezept das ein wenig aufwendiger ist. Als Nudelplatten könnt ihr natürlich auch fertig gekaufte nehmen, das erspart Zeit. Steinpilz Lasagne für 4 Personen Nudelteig: 400 Gramm Hartweizengries 400 Milliliter Wasser ( alternativ 4 Eier ) Pilzsauce 250 Gramm Steinpilze 250 Gramm braune Champignons 10 Gramm getrocknete Steinpilze 1 Esslöffel […]

Zwölf Apostel

Nachdem wir bei unseren letzten Versuchen etwas in dem sehr schönen Biergarten vom Landhaus am Staadt zu speisen zu bekommen gescheitert sind, haben wir einen neuen Anlauf genommen. Die Lage an der Ruhr und der Biergarten sind doch zu verlockend. Außerdem hatte ich ein Plakat gesehen, dass das Restaurant neu eröffnet ist. Freitag Abend war […]

Mandelschnitzel mit Paprika – Sauce

Paprikasauce: Eine rote Paprika mit dem Sparschäler schälen und in feine Scheiben schneiden, eine rote Zwiebel in Ringe schneiden, eine mittelscharfe Peperoni klein hacken, 3 Knoblauchzehen ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden. Alles in einer Pfanne mit etwas Fett kurz anbraten aber nicht braun werden lassen. 2 EL Tomatenmark dazugeben, ebenfalls kurz mit braten lassen. […]