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Trüffel – Tortellini mit kalter Tomatensauce

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Trüffel - Tortellini mit kalter Tomatensauce
Rezept Trüffel – Tortellini mit kalter Tomatensauce – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Eigentlich mag ich keine Fertiggerichte, aber wenn es mal sehr schnell gehen muss. Und so standen für 3 Esser die Trüffel Tortellini mit kalter Tomatensauce in 15 Minuten auf dem Tisch ( wenn ihr einen Hochleistungsherd habt, dann geht es noch schneller, am längsten dauerte es bis das Wasser kochte )

  • 500 Gramm gefüllte Tortellini
  • etwas Butter
  • 4 schöne reife Tomaten
  • eine Handvoll Basilikum – Blättchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • eine halbe Peperoni
  • 1 Teelöffel Balsamico Essig
  • 1 Teelöffel Zitronenabrieb
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, auf die Teller verteilen und ein kleines Stückchen Butter darauf geben. Die restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer so lange mixen bis eine homogene Flüssigkeit oder Sauce entsteht. Über die Tortellini geben und das Gericht sofort vernichten.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

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