kochschläger

frisch gekocht

Trüffel – Tortellini mit kalter Tomatensauce

by

Trüffel - Tortellini mit kalter Tomatensauce
Rezept Trüffel – Tortellini mit kalter Tomatensauce – Rezept Bild @ Ruth Schläger

Eigentlich mag ich keine Fertiggerichte, aber wenn es mal sehr schnell gehen muss. Und so standen für 3 Esser die Trüffel Tortellini mit kalter Tomatensauce in 15 Minuten auf dem Tisch ( wenn ihr einen Hochleistungsherd habt, dann geht es noch schneller, am längsten dauerte es bis das Wasser kochte )

  • 500 Gramm gefüllte Tortellini
  • etwas Butter
  • 4 schöne reife Tomaten
  • eine Handvoll Basilikum – Blättchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • eine halbe Peperoni
  • 1 Teelöffel Balsamico Essig
  • 1 Teelöffel Zitronenabrieb
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, auf die Teller verteilen und ein kleines Stückchen Butter darauf geben. Die restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer so lange mixen bis eine homogene Flüssigkeit oder Sauce entsteht. Über die Tortellini geben und das Gericht sofort vernichten.

Über Ruth

Hier schreibe ich, Ruth Schläger, meine Kochrezepte auf. Ich bin eine begeisterte Köchin und versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes aus der Küche auf den Tisch zu bringen. Viel Spass beim Kochen meiner Rezepte und guten Appetit.

Ähnliche Rezepte

gebratener Lachs mit Rote Bete Bratapfel Salat

Ein schnelles leckeres Gericht, das auch noch richtig was her macht – gebratener Lachs mit Rote Bete Bratapfel Salat. Wir haben für 3 Personen dies gebraucht: Rote Bete in Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten. Warm stellen. Nun die Frühlingszwiebeln kurz […]

Pici mit Rotwein – Frischkäse – Sauce

Pici sind italienische Nudeln aus der Toskana, sie sind ähnlich wie Spaghetti allerdings nicht hohl und etwas dicker. Sie werden mit der Hand gerollt. Pici sind toll wenn man sie etwas in der Sauce ziehen lässt, sie nehmen viel Flüssigkeit auf und schmecken dann sehr intensiv. Und hier ein Sauce (natürlich auch immer wieder abwandelbar) […]

Wirsing – Rouladen in Kokossauce

Deutsches Kohlgemüse in asiatisch angehauchter Sauce, ein leckeres Geschmackserlebnis, das sind Wirsing – Rouladen in Kokossauce: Für 3 hungrige Esser: 6 Wirsingblätter 400 Gramm Sellerie 200 Gramm vorgekochte Maronen 150 Gramm Würzgemüse 2 Knoblauchzehen 1 Peperoni 1 Ei eventuell Salz Pfeffer 1 klein gehackte Zwiebel 200 ml Kokosmilch 2 Esslöffel Sojasauce 1 Teelöffel geriebenen Ingwer […]

Apfel Wackelpudding mit Vanilleschaum

Leckeres Dessert für Kinder oder als Kindheitserinnerung – Apfel Wackelpudding mit Vanilleschaum. Für 4 Wackelpudding Fans: Für den Vanilleschaum: Die Gewürze und den Zucker in den Apfelsaft geben, aufkochen lassen und für 10 Minuten köcheln lassen. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. In den heißen Apfelsaft geben, umrühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat. In […]

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung

Blätterteigtaschen mit herzhaft, fruchtiger Füllung sind wieder mal so ein richtig schnelles Gericht das auch noch etwas außergewöhnlich schmeckt. Und so hab ich es gemacht: TK – Blätterteig auftauen, ich hatte die quadratischen Scheiben und 3 pro Person gefüllt. Für die Füllung bei 4 Personen: 150 Gramm Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne rösten bis sie […]