Ein herzliches Willkommen auf meinem Blog zum Thema Kochen und alles was so dazu gehört. Mein Name ist Ruth Schläger und ich versuche mit meinen Rezepten 3 Personen gerecht zu werden: Meinem Sohn, er mag eigentlich kein Fleisch, isst aber Hackfleisch oder Würstchen; meinem Mann, er mag es bodenständig und auch gerne mal Junkfood und ich mag es experimentell und gerne in sehr guter Qualität, Bio-Produkte oder regionale Produkte vom Wochenmarkt, aber in einem vernünftigen Preis-Leistungsverhältnis. Ich experimentiere gerne mit Kräutern, hab auch einige davon im Garten.
Gerne mag ich Rezepte die schnell gehen, Kochen macht ja super viel Spaß aber es muss ja nicht täglich stundenlang sein. Ich versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes auf den Tisch zu bringen.
Viel Spaß bei Nachkochen und guten Appetit.Archiv für Zubereitung
Spargel – Erbsen – Gemüse
Endlich Frühling (obwohl heute schon wieder Schnee bis 900 m gemeldet wurde), endlich wieder Spargel, Bärlauch, Sauerampfer und all das leckere Frühlings – Zeugs…. Auf dem Markt gab es schöne Spargelköpfe, dazu noch Bio-TK-Erbsen, eine cremige Sauce und noch einen … Weiterlesen
Spinat – Kräuter – Frischkäse – Sauce mit Nudeln
Wieder eine Mahlzeit mit dem Motto: wir warten auf den Frühling. Für 3 Personen 800 g Winterspinat 200 g Ziegenfrischkäse 400 g Nudeln 3 Eier 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer ½ Peperoni Glatte Blattpetersilie, Bärlauch, Schnittlauch oder andere Kräuter, etwa ein … Weiterlesen
Erbsentarte mit Ziegenkäse
Eine Tarte die perfekt zum Frühling passt! Viele frische Kräuter und Ziegenfrischkäse sorgen für den Frische-Kick. Für eine Tarteform von 28 cm, wir haben sie zu viert geschafft: 250 g Vollkorn-Dinkel-Mehl Salz 125 g kalte Butter 5 Eier … Weiterlesen
Rote – Bete – Crumble
Warum muss ein Crumble immer ein Nachtisch sein? Muss er nicht, auch als Gemüsebeilage oder Hauptgericht ein leckeres Essen. Für 4 Personen als Hauptgericht: 800 g Bio Rote Bete, vorgekocht aus dem Supermarkt 100 g Dinkel-Mehl 50 … Weiterlesen
Mairüben Suppe mit Kohlrabi und Salsiccia
Eigentlich sollte es Kohlrabigemüse mit Fleischklößchen geben, aber ich war zu spät auf dem Wochenmarkt, die Kohlrabi waren aus. Man bot mir Mairüben an, obwohl ich diese noch nie gekocht oder gegessen hatten, wollte ich es versuchen. Zu Hause dann … Weiterlesen
Lachs asiatisch
Der Fischhändler meines Vertrauens hatte mal wieder ein schönes Stück Bio – Lachs und ich hatte Appetit auf was Asiatisches, also warum nicht beides miteinander verbinden? Für 3 Personen: 500 g Bio – Lachs 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 … Weiterlesen
Lachsfilet zweierlei Spinat
Zurzeit ist ja anscheinend der Salat – Spinat in. Den gibt es schon vorgewaschen in Tüten zu kaufen, allerdings hat dieser nicht den intensiven, erdigen Geschmack den wir für dieses Rezept brauchen. Bei uns auf dem Wochenmarkt gab es … Weiterlesen
Schoko – Cupcakes
Nachdem derzeit Cupcakes in aller Munde sind, ganze Cupcakes – Läden entstehen und die Kuchenblog voller Cupcake Rezepte sind musste ich es auch mal ausprobieren. Ein Cupcake soll ja mehr sein als einfach ein Muffin mit etwas Creme obendrauf. Also … Weiterlesen
Mango Tiramisu
Tiramisu muss ja nicht immer mit Espresso und Kaffeelikör sein, die Löffelbiskuits und die Mascarpone passen auch hervorragend zu verschiedenen Obstsorten. Und so eine Tiramisu-Abwandlung ist immer schnell gemacht und lecker. So hab ich das Mango Tiramisu gemacht: … Weiterlesen
