Ein herzliches Willkommen auf meinem Blog zum Thema Kochen und alles was so dazu gehört. Mein Name ist Ruth Schläger und ich versuche mit meinen Rezepten 3 Personen gerecht zu werden: Meinem Sohn, er mag eigentlich kein Fleisch, isst aber Hackfleisch oder Würstchen; meinem Mann, er mag es bodenständig und auch gerne mal Junkfood und ich mag es experimentell und gerne in sehr guter Qualität, Bio-Produkte oder regionale Produkte vom Wochenmarkt, aber in einem vernünftigen Preis-Leistungsverhältnis. Ich experimentiere gerne mit Kräutern, hab auch einige davon im Garten.
Gerne mag ich Rezepte die schnell gehen, Kochen macht ja super viel Spaß aber es muss ja nicht täglich stundenlang sein. Ich versuche jeden Tag etwas frisch gekochtes auf den Tisch zu bringen.
Viel Spaß bei Nachkochen und guten Appetit.Archiv für Dinkel
Dinkel Nudeln – Fussili mit Lauch – Hackfleischsauce
11.02.2012 Nudeln mit Hackfleischsauce ist doch immer wieder was Leckeres. Schön für die Köchin oder den Koch, da schnell gemacht. Und mit frischen Zutaten auch noch gesund. Diesmal gibt es zu den Nudeln eine Lauch – Hackfleischsauce: Als erstes das … Weiterlesen
Fisch – Mangold – Lasagne
07.02.2012 Am einfachsten und schnellsten kann man eine Lasagne mit fertigen Lasagneblätter zubereiten. Ich habe diesmal Dinkel – Lasagne-Blätter genommen. Jetzt müssen erstmal die einzelnen Füllungen zubereitet werden: Von ca. 600 g Mangold trennen wir die hellen Stiele … Weiterlesen
Pizza Paprika Schinken
06.02.2011 Die Vorbereitungen sind die gleichen wie bei der Pizza Mais Gorgonzola, auch die Tomatensauce ist gleich, nur der Belag variiert: Erst wenn der Backofen richtig heiß ist geht’s los, Teig dünn ausrollen, die Tomatensauce obendrauf geben, dann 1-2 Scheiben … Weiterlesen
Lammhackfleischsauce mit Dinkel Nudeln
30.01.2012 Eine Möhre, ein Stück Sellerie, eine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und eine Stange Porree in Scheiben schneiden, eine Chilischote fein hacken, alles in etwas Olivenöl anbraten. 300 g Lammhackfleisch dazugeben, ebenfalls anbraten, wenn alles leicht gebräunt ist eine Dose Tomaten … Weiterlesen
Topf – Brot
18.11.2011 Topf Brot ist ein super leckeres, saftiges Brot, ohne viel Mühe gemacht. Man nehme: 1 kg Bio-Dinkelvollkornmehl (auch hier denke ich, dass es wichtig ist, dass man Vollkornprodukte in Bio-Qualität kauft, denn die Schadstoffe aus Düngung und Umwelt … Weiterlesen
